Печінковий торт
Рецепт 6. Печінковий торт (покроковий рецепт) з баклажанами
Інгредієнти
Тісто
півсклянки молока;
півкіло яловичої печінки;
головка цибулі;
два яйця;
сіль;
склянка пшеничного борошна;
пекарський порошок;
30 мл рослинного масла.
Начинка
150 р м’якого сиру;
баклажан;
майонез;
помідор;
50 г волоських горіхів;
два зубці часнику;
зелень петрушки і кінзи.
Спосіб приготування
1. Підготовлену печінку перекрутіть з цибулею через м’ясорубку. В отриману масу додайте яйця, влийте молоко і рослинне масло, додайте сіль, пекарський порошок. Потроху підсипаючи борошно, замісіть тісто без грудок, консистенції густої сметани. З тіста приготуйте тоненькі млинці.
2. Баклажан запечіть в духовці, покладіть на півгодини під гніт, очистіть і подрібніть. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно покришіть. Волоські горіхи дрібно порубаєте. Часник пропустіть через прес. Зелень подрібніть. Додайте до овочів майонез і перемішайте.
3. Зберіть торт, промазуючи кожен млинець начинкою. Бока змастіть майонезом. Посипте верх і боки торта дрібно натертим сиром. Залиште на півгодини просочуватися.