Печінковий торт

Рецепт 6. Печінковий торт (покроковий рецепт) з баклажанами

Інгредієнти

Тісто

півсклянки молока;

півкіло яловичої печінки;

головка цибулі;

два яйця;

сіль;

склянка пшеничного борошна;

пекарський порошок;

30 мл рослинного масла.

Начинка

150 р м’якого сиру;

баклажан;

майонез;

помідор;

50 г волоських горіхів;

два зубці часнику;

зелень петрушки і кінзи.

Спосіб приготування

1. Підготовлену печінку перекрутіть з цибулею через м’ясорубку. В отриману масу додайте яйця, влийте молоко і рослинне масло, додайте сіль, пекарський порошок. Потроху підсипаючи борошно, замісіть тісто без грудок, консистенції густої сметани. З тіста приготуйте тоненькі млинці.

2. Баклажан запечіть в духовці, покладіть на півгодини під гніт, очистіть і подрібніть. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно покришіть. Волоські горіхи дрібно порубаєте. Часник пропустіть через прес. Зелень подрібніть. Додайте до овочів майонез і перемішайте.

3. Зберіть торт, промазуючи кожен млинець начинкою. Бока змастіть майонезом. Посипте верх і боки торта дрібно натертим сиром. Залиште на півгодини просочуватися.