Печінка в горщиках
Рецепт 5. Яловича печінка в горщиках з лисичками на сметані
Список продуктів:
Цибулю, білий 300 г
Лисички мариновані 450 г
Масло, топлене 90 г
Мясоовощной бульйон 450 мл
Печінка 750 м (нетто)
Сметана 350 мл
Кріп, свіжий 125 г
Томатна паста 50 г
Борошно 60 г
Варена квасоля, біла 420 г
Грибна приправа 25 г
Часник 50 г
Порядок приготування:
Переберіть лисички, помийте і варіть 20 хвилин. Видаліть воду, промийте і повторіть процес варіння, але вже з додаванням солі і спецій. Відкиньте готові гриби через друшляк. Також промийте консервовану квасолю.
Нарізану дрібними шматочками печінка присипте борошном і обсмажте на розігрітій олії. Перекладіть в горщики, розділивши на порційні частини. Додати лисички і квасоля.
У цій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Сметану розведіть бульйоном, додайте томатний соус, спеції за смаком, подрібнений часник і вилийте суміш в сковороду. Доведіть до кипіння. Отриманий соус перебити до однорідної консистенції блендером і перелийте рівними порціями в горщики з печінкою, грибами та квасолею. Присипте їх вміст рубаним кропом і доведіть до готовності в духовці.