Печінка в горщиках

Рецепт 5. Яловича печінка в горщиках з лисичками на сметані

Список продуктів:

Цибулю, білий 300 г

Лисички мариновані 450 г

Масло, топлене 90 г

Мясоовощной бульйон 450 мл

Печінка 750 м (нетто)

Сметана 350 мл

Кріп, свіжий 125 г

Томатна паста 50 г

Борошно 60 г

Варена квасоля, біла 420 г

Грибна приправа 25 г

Часник 50 г

Порядок приготування:

Переберіть лисички, помийте і варіть 20 хвилин. Видаліть воду, промийте і повторіть процес варіння, але вже з додаванням солі і спецій. Відкиньте готові гриби через друшляк. Також промийте консервовану квасолю.

Нарізану дрібними шматочками печінка присипте борошном і обсмажте на розігрітій олії. Перекладіть в горщики, розділивши на порційні частини. Додати лисички і квасоля.

У цій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Сметану розведіть бульйоном, додайте томатний соус, спеції за смаком, подрібнений часник і вилийте суміш в сковороду. Доведіть до кипіння. Отриманий соус перебити до однорідної консистенції блендером і перелийте рівними порціями в горщики з печінкою, грибами та квасолею. Присипте їх вміст рубаним кропом і доведіть до готовності в духовці.