Паста карбонара з шинкою і вершками

Паста карбонара з шинкою, вершками і грибами

Любителі грибних страв можуть приготувати незвичайну грибну пасту карбонара з шинкою і вершками. Незважаючи на істотне відходження від оригіналу, страва виходить дивовижно смачним.

Інгредієнти:

• триста грамів спагетті;

• двісті грамів шинки;

• двісті грамів напівтвердого або твердого сиру;

• двісті грамів свіжих грибів;

• склянка вершків;

• ложка рослинної олії;

• традиційні італійські сушені або свіжі трави (орігано, базилік).

Спосіб приготування:

Відварити пасту за основним рецептом.

Нарізати шинку соломкою, гриби – тонкими скибочками.

На розігрітій олії обсмажити шинку.

Через кілька хвилин додати грибні скибочки і смажити все разом.

Влити вершки, коли гриби досить обсмажаться.

Помішуючи, уварити вершки до загустіння.

У соус додати сушені або свіжі дрібно нарізані трави.

Натерти сир.

Перемішати соус і пасту.

При подачі в кожну тарілку додати тертий сир.