Паста карбонара з шинкою і вершками
Паста карбонара з шинкою, вершками і грибами
Любителі грибних страв можуть приготувати незвичайну грибну пасту карбонара з шинкою і вершками. Незважаючи на істотне відходження від оригіналу, страва виходить дивовижно смачним.
Інгредієнти:
• триста грамів спагетті;
• двісті грамів шинки;
• двісті грамів напівтвердого або твердого сиру;
• двісті грамів свіжих грибів;
• склянка вершків;
• ложка рослинної олії;
• традиційні італійські сушені або свіжі трави (орігано, базилік).
Спосіб приготування:
Відварити пасту за основним рецептом.
Нарізати шинку соломкою, гриби – тонкими скибочками.
На розігрітій олії обсмажити шинку.
Через кілька хвилин додати грибні скибочки і смажити все разом.
Влити вершки, коли гриби досить обсмажаться.
Помішуючи, уварити вершки до загустіння.
У соус додати сушені або свіжі дрібно нарізані трави.
Натерти сир.
Перемішати соус і пасту.
При подачі в кожну тарілку додати тертий сир.