Паста карбонара з шинкою і вершками

Паста карбонара з шинкою, вершками і беконом

Ситний і дуже смачний варіант пасти, який передбачає використання бекону і шинки відразу. Сир в цьому рецепту теж обов’язковий. А ось пармезан легко можна замінити будь-яким напівтверді сиром.

Інгредієнти:

• півкіло макаронних виробів;

• півлітра вершків (10%);

• триста грамів бекону;

• триста грамів нежирної шинки;

• їдальня ложка олії оливи;

• три яйця;

• сіль;

• перець за смаком (можна додати спецій, якщо дуже хочеться).

Спосіб приготування:

Поки макарони варяться, приготувати соус.

Натерти сир.

Яйця збити з вершками, сирної крихтою, перцем і спеціями (якщо вони використовуються).

Нарізати шинку і бекон тонкими скибочками.

Розігріти на сковорідці оливкову олію, обсмажити м’ясні скибочки.

У ту ж сковорідку викласти відварені макаронні вироби, перемішати.

Влити збиту сирно-яєчну суміш, знову перемішати (вогонь повинен бути включений).

Коли соус повністю просочить макарони, вогонь вимкнути. Якщо вийшло густовато, можна влити ще трохи вершків.

Подавати пасту карбонара з шинкою і вершками гарячої, за бажанням посипавши тертим сиром і зеленню.