Паста карбонара з шинкою і вершками
Паста карбонара з шинкою, вершками і беконом
Ситний і дуже смачний варіант пасти, який передбачає використання бекону і шинки відразу. Сир в цьому рецепту теж обов’язковий. А ось пармезан легко можна замінити будь-яким напівтверді сиром.
Інгредієнти:
• півкіло макаронних виробів;
• півлітра вершків (10%);
• триста грамів бекону;
• триста грамів нежирної шинки;
• їдальня ложка олії оливи;
• три яйця;
• сіль;
• перець за смаком (можна додати спецій, якщо дуже хочеться).
Спосіб приготування:
Поки макарони варяться, приготувати соус.
Натерти сир.
Яйця збити з вершками, сирної крихтою, перцем і спеціями (якщо вони використовуються).
Нарізати шинку і бекон тонкими скибочками.
Розігріти на сковорідці оливкову олію, обсмажити м’ясні скибочки.
У ту ж сковорідку викласти відварені макаронні вироби, перемішати.
Влити збиту сирно-яєчну суміш, знову перемішати (вогонь повинен бути включений).
Коли соус повністю просочить макарони, вогонь вимкнути. Якщо вийшло густовато, можна влити ще трохи вершків.
Подавати пасту карбонара з шинкою і вершками гарячої, за бажанням посипавши тертим сиром і зеленню.