Парові котлети

Котлети в пароварці з яловичого фаршу

Яловиче м’ясо жорстке, але не менш цінне, ніж куряче філе. До того ж володіє характерним ароматом, який чудово поєднується з пряним часником. Щоб зробити яловичі котлети на пару в пароварці більш ніжними, їх готують з розмоченим білим хлібом і маслом. Тим, хто дотримується дієти з пониженим вмістом калорій, масло і хліб з рецепту потрібно прибрати.

Інгредієнти:

• 700 г яловичої м’якоті;

• дві великі цибулини;

• три часточки часнику;

• два шматка черствого білого хліба;

• одне куряче яйце;

• півстакана молока;

• 50 грамів вершкового масла;

• перець і сіль;

• панірувальні сухарі (за бажанням).

Спосіб приготування:

М’ясо промити проточною водою, обсушити, нарізати на шматочки.

Плівки і вирізати прожилки.

З хліба зрізати скоринку і залити молоком.

Подрібнити яловичину в м’ясорубці або комбайні.

Очищені цибулю і часник подрібнити вручну або прокрутити в м’ясорубці разом з яловичиною.

Хліб віджати від залишків молока і теж пропустити через дрібну решітку м’ясорубки.

З’єднати м’ясо, овочі, хліб, яйце.

Заправити фарш сіллю і перцем, перемішати.

Дати фаршу постояти 15 хвилин.

Формувати котлети, за бажанням умочуючи їх в панірувальні сухарі.

Готувати котлети на пару в пароварці 45 хвилин.