Парові котлети
Котлети в пароварці з яловичого фаршу
Яловиче м’ясо жорстке, але не менш цінне, ніж куряче філе. До того ж володіє характерним ароматом, який чудово поєднується з пряним часником. Щоб зробити яловичі котлети на пару в пароварці більш ніжними, їх готують з розмоченим білим хлібом і маслом. Тим, хто дотримується дієти з пониженим вмістом калорій, масло і хліб з рецепту потрібно прибрати.
Інгредієнти:
• 700 г яловичої м’якоті;
• дві великі цибулини;
• три часточки часнику;
• два шматка черствого білого хліба;
• одне куряче яйце;
• півстакана молока;
• 50 грамів вершкового масла;
• перець і сіль;
• панірувальні сухарі (за бажанням).
Спосіб приготування:
М’ясо промити проточною водою, обсушити, нарізати на шматочки.
Плівки і вирізати прожилки.
З хліба зрізати скоринку і залити молоком.
Подрібнити яловичину в м’ясорубці або комбайні.
Очищені цибулю і часник подрібнити вручну або прокрутити в м’ясорубці разом з яловичиною.
Хліб віджати від залишків молока і теж пропустити через дрібну решітку м’ясорубки.
З’єднати м’ясо, овочі, хліб, яйце.
Заправити фарш сіллю і перцем, перемішати.
Дати фаршу постояти 15 хвилин.
Формувати котлети, за бажанням умочуючи їх в панірувальні сухарі.
Готувати котлети на пару в пароварці 45 хвилин.