Парові котлети

Котлети на пару без пароварки з телятини

Чудова дієтична телятина відмінно підійде для приготування котлет на пару без пароварки. Для більшої ніжності у фарш додається розм’якшений білий хліб і картоплю.

Інгредієнти:

• кілограм телятини;

• три шматка черствого білого хліба;

• одне куряче яйце;

• стакан молока;

• картоплина середнього розміру;

• цибулина;

• перець, сіль, спеції для м’ясного фаршу.

Спосіб приготування:

Замочити хліб у молоці. Кірки попередньо зрізати.

М’ясо нарізати і подрібнити.

Прокрутити через дрібну решітку м’ясорубки картоплю і цибулю.

З’єднати м’ясо, віджатий від молока хліб, картоплю та цибулю.

Все перемішати і знову пропустити через м’ясорубку.

Додати у готовий фарш яйце, заправити сіллю і спеціями.

Сформувати невеликі котлети розміром не більше яйця.

Викласти в друшляк або сито, встановити над киплячою водою.

Готувати телячі котлети на пару без пароварки протягом 45 хвилин.