Парові котлети
Котлети на пару без пароварки з телятини
Чудова дієтична телятина відмінно підійде для приготування котлет на пару без пароварки. Для більшої ніжності у фарш додається розм’якшений білий хліб і картоплю.
Інгредієнти:
• кілограм телятини;
• три шматка черствого білого хліба;
• одне куряче яйце;
• стакан молока;
• картоплина середнього розміру;
• цибулина;
• перець, сіль, спеції для м’ясного фаршу.
Спосіб приготування:
Замочити хліб у молоці. Кірки попередньо зрізати.
М’ясо нарізати і подрібнити.
Прокрутити через дрібну решітку м’ясорубки картоплю і цибулю.
З’єднати м’ясо, віджатий від молока хліб, картоплю та цибулю.
Все перемішати і знову пропустити через м’ясорубку.
Додати у готовий фарш яйце, заправити сіллю і спеціями.
Сформувати невеликі котлети розміром не більше яйця.
Викласти в друшляк або сито, встановити над киплячою водою.
Готувати телячі котлети на пару без пароварки протягом 45 хвилин.