Овочеве рагу з баклажанами в мультиварці

Овочеве рагу з баклажанами в мультиварці (з м’ясом)

Для цієї страви можна брати будь-яке м’ясо, навіть з кісточками і крупно порізане. У такому разі його треба буде попередньо згасити під кришкою. Нижче рецептура з м’якоттю, яка буде нарезаться невеликими брусочками.

Інгредієнти

• 600 г м’яса;

• 400 г баклажанів;

• 150 г цибулі;

• 4 помідори;

• 300 г кабачка;

• перець, сіль;

• 1 болгарський перець;

• масло рослинне.

Приготування

1. Наріжте брусочками м’ясо. Якщо в рагу буде використовуватись яловичина, то її можна попередньо замаринувати.

2. Налийте трохи олії, викладіть м’ясо в каструлю, готуйте на режимі смаження близько півгодини.

3. За цей час потрібно вимочити порізані кубиками або брусочками баклажани добре віджати.

4. Додайте цибулю до м’яса, порізаний не дрібно. Обсмажте разом.

5. Тепер викладіть баклажани.

6. Кабачки наріжте теж так, як і баклажани. Додайте в блюдо.

7. Влийте натерті помідори. Можна просто покришити кубиками томати.

8. Додайте спеції, посоліть з урахуванням того, що баклажани вже солоні. Воду не додавати, кабачки випустять достатньо соку.

9. Закрийте, поставте на гасіння, готуйте страву 60-80 хвилин, в залежності від виду м’яса і розміру шматочків.