Омлет з сосисками

Омлет з сосисками на хлібі під сиром

Інгредієнти:

• два тонких скибочки білого батона, в/с.;

• три курячих яйця;

• дві сосиски;

• 80 мл рідких вершків високої жирності;

• 40 грамів сиру;

• гілочка свіжого кропу і трохи більше петрушки;

• вершкове масло для смаження.

Спосіб приготування:

1. У велику товстостінну сковороду викладіть приблизно півтори ложки вершкового масла і добре прогрійте на мінімальному нагріві. Можна вершковий жир замінити рослинним маслом.

2. Влийте вершки яйця, додати улюблені приправи і, не збиваючи, розколотіть яєчну масу виделкою або вінчиком.

3. На крупній тертці сир подрібніть, дрібно порубаєте просушену зелень без стебел.

4. У розігрітий жир опустіть нарізані кружальцями сосиски. Прижарьте шматочки до легкого рум’янцю з обох сторін і викладіть з сковороди.

5. У що залишився на сковороді жир покладіть шматочки хліба. Як тільки нижня сторона добре підсмажиться, переверніть, поверніть в сковороду обсмажені сосиски, рівномірно розподіляючи їх по дну, і залийте все приготовленої омлетною масою.

6. Зверху яєчну масу посипте сирної стружкою, змішаної з подрібненою зеленню, накрийте кришкою і продовжуйте готувати на маленькому вогні близько п’яти хвилин.