Омлет з сосисками

Найпростіший рецепт омлету з сосисками на сковороді

Інгредієнти:

• чотири яйця;

• прокопчені сосиски – 4 шт.;

• півтори ложки кукурудзяної олії;

• 100 мл пастеризованого молока.

Спосіб приготування:

1. Очищені від зовнішньої оболонки сосиски наріжте кільцями і злегка прижарьте з двох сторін.

2. Розбийте яйця в миску, додайте трохи дрібної солі і мелений перець. Влийте молоко і енергійно збийте все міксером або віночком.

3. Обсмажені сосиски рівномірно розкладіть по сковороді, і залийте їх підготовленою сумішшю з яєць.

4. На невеликому нагріванні, під кришкою протримаєте омлет до повної готовності, він не повинен бути рідким.

Омлет з сосисками, овочами і сиром в духовці

Інгредієнти:

• один солодкий болгарський перець;

• невеликий зубчик часнику;

• «Російський» або «Костромський» сир – 100 гр.;

• 120 грамів «Молочних» сосисок;

• невелика цибулина;

• столова ложка рафінованої олії;

• 80 мл коров’ячого молока.

Спосіб приготування:

1. Обполосніть перець, розріжте уздовж навпіл, приберіть насінну частину із плодоніжкою і знову обмийте.

2. Очищену цибулину і м’якоть перцю наріжте невеликими скибочками, подрібніть ножем зубчик часнику. З сосисок видаліть оболонку і наріжте їх тоненькими півкільцями.

3. У товстостінній сковороді розігрійте олію і опустіть в нього часник. Не припиняючи розмішувати, обсмажте шматочки часнику до появи специфічного аромату і додайте цибулю.

4. Як тільки цибульні шматочки придбають ніжний золотистий колір, викладіть в сковороду сосиски з шматочками перцю і продовжуйте прогрівати, поки м’якоть перцю не стане м’якою.

5. У глибоку миску влийте яйця, трохи присолите і посипте свіжомеленим перцем, влийте молоко.

6. На середній тертці натріть сир. Приблизно 20 грамів сирної стружки відкладіть в сторону, а решту додайте до яєць і збовтайте віночком.

7. З’єднайте остиглі, обсмажені з цибулею сосиски з яєчною сумішшю, перемішайте.

8. Дно і боки глибокої невеликий форми покрийте вершковим маслом, вилийте в нього приготовану омлетну суміш і помістіть в гарячу (не менше 180 градусів) духовку на 40 хвилин.

9. За п’ять хвилин до готовності посипте омлет відкладеної сирної стружкою і доведіть до готовності.

10. Запечений омлет трохи остудіть, щоб він став твердішим, наріжте шматками і подавайте.