Омлет з сосисками
Найпростіший рецепт омлету з сосисками на сковороді
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• прокопчені сосиски – 4 шт.;
• півтори ложки кукурудзяної олії;
• 100 мл пастеризованого молока.
Спосіб приготування:
1. Очищені від зовнішньої оболонки сосиски наріжте кільцями і злегка прижарьте з двох сторін.
2. Розбийте яйця в миску, додайте трохи дрібної солі і мелений перець. Влийте молоко і енергійно збийте все міксером або віночком.
3. Обсмажені сосиски рівномірно розкладіть по сковороді, і залийте їх підготовленою сумішшю з яєць.
4. На невеликому нагріванні, під кришкою протримаєте омлет до повної готовності, він не повинен бути рідким.
Омлет з сосисками, овочами і сиром в духовці
Інгредієнти:
• один солодкий болгарський перець;
• невеликий зубчик часнику;
• «Російський» або «Костромський» сир – 100 гр.;
• 120 грамів «Молочних» сосисок;
• невелика цибулина;
• столова ложка рафінованої олії;
• 80 мл коров’ячого молока.
Спосіб приготування:
1. Обполосніть перець, розріжте уздовж навпіл, приберіть насінну частину із плодоніжкою і знову обмийте.
2. Очищену цибулину і м’якоть перцю наріжте невеликими скибочками, подрібніть ножем зубчик часнику. З сосисок видаліть оболонку і наріжте їх тоненькими півкільцями.
3. У товстостінній сковороді розігрійте олію і опустіть в нього часник. Не припиняючи розмішувати, обсмажте шматочки часнику до появи специфічного аромату і додайте цибулю.
4. Як тільки цибульні шматочки придбають ніжний золотистий колір, викладіть в сковороду сосиски з шматочками перцю і продовжуйте прогрівати, поки м’якоть перцю не стане м’якою.
5. У глибоку миску влийте яйця, трохи присолите і посипте свіжомеленим перцем, влийте молоко.
6. На середній тертці натріть сир. Приблизно 20 грамів сирної стружки відкладіть в сторону, а решту додайте до яєць і збовтайте віночком.
7. З’єднайте остиглі, обсмажені з цибулею сосиски з яєчною сумішшю, перемішайте.
8. Дно і боки глибокої невеликий форми покрийте вершковим маслом, вилийте в нього приготовану омлетну суміш і помістіть в гарячу (не менше 180 градусів) духовку на 40 хвилин.
9. За п’ять хвилин до готовності посипте омлет відкладеної сирної стружкою і доведіть до готовності.
10. Запечений омлет трохи остудіть, щоб він став твердішим, наріжте шматками і подавайте.