М’ясо, запечене з сиром
М’ясо запечене в духовці з сиром – «Свинина з грибами»
Інгредієнти:
• 700 гр. свинячий шиї;
• свіжі печериці – 300 гр.;
• соєвий, темний соус – 50 мл;
• сир «Костромський» – 300 гр.;
• 50-70 мл майонезу великий жирності.
Спосіб приготування:
1. Порційні шматки м’яса загорнути в один шар плівкою і трохи відбийте, надаючи шматках овальну форму.
2. Відбите м’ясо обмажте з усіх боків соєвим соусом, викладіть в глибоку миску, полийте соусом, що залишився і залиште на півгодини. Не соліть і не додавайте спецій.
3. Обмийте печериці від бруду і відваріть в трохи присоленной воді. Потім перекиньте їх у друшляк і залиште в ньому, щоб вони добре обсушились.
4. Велику сирну стружку перемішайте з майонезом. Не шкодуйте сиру, чим більше його буде, тим смачніше вийде блюдо.
5. Деко обітріть тряпицей, змоченою в рослинному маслі і розкладіть по ньому обсушені від маринаду шматки свинини. М’ясо можна укладати окремими шматками, або суцільним пластом.
6. На свинину викладіть відварені гриби, а на них рівномірним шаром нанесіть змішаний з сиром майонез.
7. Протягом 40 хвилин запечіть м’ясо з грибами в розігрітій духовці. Потім вимкніть плиту і залиште свинину в ній ще на 10 хвилин.