М’ясо з грибами і сиром в духовці

Рецепт 4. М’ясо з грибами, грушею та сиром у духовці

Інгредієнти

мелений мускатний горіх;

200 г печериць;

600 р філе свинини;

чорний перець мелений;

цибулина;

кухонна сіль;

100 г твердого сиру;

1 груша.

Спосіб приготування

1. Промийте під проточною водою свинячу вирізку. Зачистите шматок м’яса від плівок і надлишків жиру. Наріжте свинину порційними шматками і злегка відбийте з двох сторін. Посоліть, приправте перцем і мускатним горіхом.

2. Свіжі печериці промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами. Цибулю очистіть і поріжте тонкими півкільцями. Поставте сковороду на плиту, розігрійте в ній масло і викладіть гриби і цибулю. Обсмажте все разом до готовності.

3. Змастіть деко олією. Розкладіть на нього відбивні. На кожну викладіть кілька ложок обсмажених грибів з цибулею.

4. Грушу очистіть від шкірки, виріжте насінні коробки і поріжте фрукт тонкими брусками. Розкладіть поверх грибів.

5. Деко з м’ясом поставте в духовку на півгодини. Запікайте м’ясо з грибами і сиром в духовці при температурі 170 С. Дістаньте деко, присипте все стружкою сиру і відправте запікатися ще на три хвилини, щоб він повністю розчинився.