М’ясо з грибами і сиром в духовці
Рецепт 4. М’ясо з грибами, грушею та сиром у духовці
Інгредієнти
мелений мускатний горіх;
200 г печериць;
600 р філе свинини;
чорний перець мелений;
цибулина;
кухонна сіль;
100 г твердого сиру;
1 груша.
Спосіб приготування
1. Промийте під проточною водою свинячу вирізку. Зачистите шматок м’яса від плівок і надлишків жиру. Наріжте свинину порційними шматками і злегка відбийте з двох сторін. Посоліть, приправте перцем і мускатним горіхом.
2. Свіжі печериці промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами. Цибулю очистіть і поріжте тонкими півкільцями. Поставте сковороду на плиту, розігрійте в ній масло і викладіть гриби і цибулю. Обсмажте все разом до готовності.
3. Змастіть деко олією. Розкладіть на нього відбивні. На кожну викладіть кілька ложок обсмажених грибів з цибулею.
4. Грушу очистіть від шкірки, виріжте насінні коробки і поріжте фрукт тонкими брусками. Розкладіть поверх грибів.
5. Деко з м’ясом поставте в духовку на півгодини. Запікайте м’ясо з грибами і сиром в духовці при температурі 170 С. Дістаньте деко, присипте все стружкою сиру і відправте запікатися ще на три хвилини, щоб він повністю розчинився.