М’ясо з грибами і сиром в духовці
Рецепт 3. М’ясо з грибами, сиром і чорносливом в духовці
Інгредієнти
рослинна олія;
півкілограма філе свинини;
300 г чорносливу;
майонез;
гриби печериці – 300 г;
чорний перець;
плавлений сирок;
сіль кухонна.
Спосіб приготування
1. Викласти в сито печериці і обполоснути їх під струменем води. Перекласти гриби на одноразове рушник і обсушити. Потім нарізати їх скибочками.
2. У сковороді розжарити трохи олії і викласти в неї гриби. Приправити сіллю, перцем і обсмажити до готовності на невеликому вогні.
3. Чорнослив помити і залити його окропом. Залишити для набухання на 20 хвилин. Потім злити воду, чорнослив обсушити і дрібно порізати.
4. Свинину помити і нарізати порційними шматками в півсантиметра товщиною. Кожен шматок відбити з обох сторін і приправити перцем і сіллю.
5. Змастити маслом жароміцну форму. Викласти в неї свинячі відбивні. На кожну розкласти трохи чорносливу. Поверх сухофруктів покласти обсмажені гриби. Зверху присипати все дрібною стружкою сиру. Обмазати блюдо майонезом.
6. Духовку розігріти до 180 С. Форму поставити в духовку. М’ясо з грибами і сиром, запікати в духовці близько півгодини. Зверху страву має покритися рум’яною скоринкою.