М’ясо з грибами і сиром в духовці

Рецепт 3. М’ясо з грибами, сиром і чорносливом в духовці

Інгредієнти

рослинна олія;

півкілограма філе свинини;

300 г чорносливу;

майонез;

гриби печериці – 300 г;

чорний перець;

плавлений сирок;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Викласти в сито печериці і обполоснути їх під струменем води. Перекласти гриби на одноразове рушник і обсушити. Потім нарізати їх скибочками.

2. У сковороді розжарити трохи олії і викласти в неї гриби. Приправити сіллю, перцем і обсмажити до готовності на невеликому вогні.

3. Чорнослив помити і залити його окропом. Залишити для набухання на 20 хвилин. Потім злити воду, чорнослив обсушити і дрібно порізати.

4. Свинину помити і нарізати порційними шматками в півсантиметра товщиною. Кожен шматок відбити з обох сторін і приправити перцем і сіллю.

5. Змастити маслом жароміцну форму. Викласти в неї свинячі відбивні. На кожну розкласти трохи чорносливу. Поверх сухофруктів покласти обсмажені гриби. Зверху присипати все дрібною стружкою сиру. Обмазати блюдо майонезом.

6. Духовку розігріти до 180 С. Форму поставити в духовку. М’ясо з грибами і сиром, запікати в духовці близько півгодини. Зверху страву має покритися рум’яною скоринкою.