М’ясо з грибами і сиром в духовці

Рецепт 5. М’ясо з грибами і сиром в духовці під майонезом

Інгредієнти

півкілограма філе яловичини;

прянощі для шашлику;

сіль кухонна;

200 г твердого сиру;

чорний перець;

2 цибулини;

стакан майонезу;

300 г свіжих печериць.

Спосіб приготування

1. Філе яловичини помити, обмокнуть паперовою серветкою і порізати порційними пластами. Кожен присипати сіллю і відбити з обох сторін.

2. Деко злегка змастити і викласти на нього яловичі відбивні. Кожну рясно змастити майонезом. Деко поставити в попередньо розігріту духову шафу.

3. Гриби вимити, злегка обсушити і нарізати невеликими скибочками. У сковороді розігріти масло, викласти в неї гриби і обсмажити. Повинна випаруватися практично вся волога, а гриби змінити колір.

4. Цибулини очистити і дрібно нашаткувати. Викласти цибулю до грибів, посолити, поперчити і смажити, постійно перемішуючи, ще деякий час.

5. Дістати деко з м’ясом. На кожен шматок викласти обсмажені гриби з цибулею і розподілити суміш по всій поверхні м’яса.

6. Крупно натертим сиром посипати свинини з грибами. Знову відправити деко в духовку і запікати, поки сир не розплавиться повністю. Подавати з гарніром з рису або картоплі.