М’ясо з грибами і сиром в духовці
Рецепт 5. М’ясо з грибами і сиром в духовці під майонезом
Інгредієнти
півкілограма філе яловичини;
прянощі для шашлику;
сіль кухонна;
200 г твердого сиру;
чорний перець;
2 цибулини;
стакан майонезу;
300 г свіжих печериць.
Спосіб приготування
1. Філе яловичини помити, обмокнуть паперовою серветкою і порізати порційними пластами. Кожен присипати сіллю і відбити з обох сторін.
2. Деко злегка змастити і викласти на нього яловичі відбивні. Кожну рясно змастити майонезом. Деко поставити в попередньо розігріту духову шафу.
3. Гриби вимити, злегка обсушити і нарізати невеликими скибочками. У сковороді розігріти масло, викласти в неї гриби і обсмажити. Повинна випаруватися практично вся волога, а гриби змінити колір.
4. Цибулини очистити і дрібно нашаткувати. Викласти цибулю до грибів, посолити, поперчити і смажити, постійно перемішуючи, ще деякий час.
5. Дістати деко з м’ясом. На кожен шматок викласти обсмажені гриби з цибулею і розподілити суміш по всій поверхні м’яса.
6. Крупно натертим сиром посипати свинини з грибами. Знову відправити деко в духовку і запікати, поки сир не розплавиться повністю. Подавати з гарніром з рису або картоплі.