М’ясо в сметані

М’ясо в сметані або сметанному соусі – невеликі хитрощі та корисні поради

• При додаванні сметани в м’ясо, останнє набуває ніжний, соковитий і пікантний смак.

• Розморожування м’яса, має відбуватися поступово, щоб уникнути втрати смакових і корисних якостей.

• Взагалі заморожене м’ясо краще нарізати на шматки для кращого його відтавання.

• Занадто густу сметану доцільніше розбавляти водою, щоб уникнути процесу пригорання продуктів.

• Для того щоб м’ясо стало м’якше, соковитіше і пахучіше, рекомендується його піддати маринування, наприклад, у вині або мінеральній воді.

• М’ясо в сметані буде буквально спливати соком, якщо до готування кулінар буде використовувати великі шматки м’якоті.