М’ясо в сметані

Рецепт 5. М’ясо, зі сметаною приготоване на сковороді

Інгредієнти:

• Кролятина – 1 тушка.

• Цибулька – 1 шт.

• Морква – (велика) 1 шт.

• Масло (рослинного походження) – 120 мл

• Сметана – 0,5 л.

• Бульйон, зварений на курку – 300-350 мл

• Олія (оливкова) – 4 ст. ложки.

• Часник каррі, спеції – на любителя.

Спосіб приготування:

Промивши, обробивши і нарізавши на невеликі шматки м’ясо кролика, необхідно перейти до виготовлення пасти, що складається з наступних компонентів:

• Часнику, пропущеного через спеціальне пристосування.
• Олія (оливкова).
• Сіль і перемелений перець.

Всі перераховані вище інгредієнти потрібно гарненько між собою перетерти до утворення однорідної маси.

І отриманою пастою з двох боків обмазати шматочки кролятини, відставивши у бік хвилин на 50 для маринування.

Поки маринується м’ясо, моркву та цибулю нарізають півкільцями.

У високу сковороду вливається масло, розігрівається, в нього додаються шматки маринованої кролятини, які повільно обсмажуються на вогні до утворення хрусткої скоринки.

Потім до м’яса додають цибулю і моркву, всі інгредієнти перемішують і доводять до моменту м’якості овочів.

Після цих дій у сковороду необхідно влити бульйон і довести до кипіння. Гасити всі компоненти потрібно до моменту відділення м’якоті від кісток. Через 60 хвилин продукти заливаються сметаною і обсипаються приправою каррі. Все мішається, підігрівається – страва готова!