М’ясо в сметані

Рецепти та специфіка приготування м’яса у сметані

Рецепт 1. М’ясо зі сметаною (наповнене печерицями або лисичками)

Інгредієнти:

• Свинина – 0,5 кг.

• Гриби – 200 гр.

• Цибулина – 1 шт.

• Олія (рослинна).

• Часник – 2-3 зубчики.

• Сметана – 250 гр.

• Сіль, перець – на любителя.

Спосіб приготування:

М’ясо потрібно промити і настругати маленькими брусочками. І в розігрітому маслі, використовуючи сковорідку і обсмажити його до отримання золотистої скоринки.

Печериці або лисички разом з овочами промити під водою, очистити і нарізати: цибулину – півкільцями, моркву – соломкою, гриби – невеликими пластинками.

Окремо нашатковану цибулю і моркву необхідно обсмажити в олії до золотистого кольору, і додавши до них гриби, готувати ще хвилин 10.

Тепер всі компоненти, доведені до напівготовності необхідно з’єднати, поперчити і посолити, змішати зі сметаною і додавши воду (при необхідності) закрити кришкою і тушкувати десь 20 хвилин на невеликому вогні. Також в процесі готування доцільно додавати прянощі і спеції відповідно до власного смаку.

Перед закінченням готування додається часник, нарізаний маленькими пластинками.

Приготоване м’ясо в сметанному соусі можна поєднувати з гарніром у вигляді картоплі, макаронних виробів, овочів або яких-небудь круп.

Смачним доповненням до м’яса в сметані буде приготований заздалегідь салат з огірків і помідор.