М’ясо в сметані
Рецепти та специфіка приготування м’яса у сметані
Рецепт 1. М’ясо зі сметаною (наповнене печерицями або лисичками)
Інгредієнти:
• Свинина – 0,5 кг.
• Гриби – 200 гр.
• Цибулина – 1 шт.
• Олія (рослинна).
• Часник – 2-3 зубчики.
• Сметана – 250 гр.
• Сіль, перець – на любителя.
Спосіб приготування:
М’ясо потрібно промити і настругати маленькими брусочками. І в розігрітому маслі, використовуючи сковорідку і обсмажити його до отримання золотистої скоринки.
Печериці або лисички разом з овочами промити під водою, очистити і нарізати: цибулину – півкільцями, моркву – соломкою, гриби – невеликими пластинками.
Окремо нашатковану цибулю і моркву необхідно обсмажити в олії до золотистого кольору, і додавши до них гриби, готувати ще хвилин 10.
Тепер всі компоненти, доведені до напівготовності необхідно з’єднати, поперчити і посолити, змішати зі сметаною і додавши воду (при необхідності) закрити кришкою і тушкувати десь 20 хвилин на невеликому вогні. Також в процесі готування доцільно додавати прянощі і спеції відповідно до власного смаку.
Перед закінченням готування додається часник, нарізаний маленькими пластинками.
Приготоване м’ясо в сметанному соусі можна поєднувати з гарніром у вигляді картоплі, макаронних виробів, овочів або яких-небудь круп.
Смачним доповненням до м’яса в сметані буде приготований заздалегідь салат з огірків і помідор.