М’ясо по-французьки з фаршем

Рецепт 4. М’ясо по-французьки з фаршем, помідорами та болгарським перцем

Інгредієнти

600 г жирної свинини;

120 г майонезу;

4 стручки болгарського перцю;

5 г солі;

1 цибулина;

2 г меленого чорного перцю;

4 помідора;

100 г сиру Російського.

Спосіб приготування

1. Помити під краном і обсушити рушником шматок свинини. Нарізати м’ясо невеликими шматками і перемолоти у фарш в блендері або м’ясорубці. Отриманий фарш посолити, приправити спеціями для м’яса і свіжомеленим перцем. Ретельно вимісити все руками і розкласти фарш рівним шаром на деко.

2. Помідори помити, обсушити серветкою і нарізати тонкими кружками. Болгарський перець помити, обсушити і вирізати плодоніжку з серцевиною. Вичистити насіння і порізати його кільцями. Очищений цибулю подрібнити таким же чином.

3. По всій поверхні фаршу розкласти кільця цибулі, поверх нього покласти болгарський перець. Все це накрити кружальцями свіжих помідорів.

4. Сир подрібнити на найбільшому сегменті терки.

5. Деко поставити в попередньо прогрітий до 180 С духовку, хвилин на 20.

6. Готове м’ясо дістати, зверху рясно змастити майонезом і посипати крупною стружкою сиру. Відправити деко ще на кілька хвилин у духовку, щоб сир розплавився і рум’яною скоринкою покрився. Зелень кропу і петрушки сполоснути під краном, обсушити і дрібно накришити. Обсипати зеленню готове блюдо і подавати зі свіжими овочами.