М’ясо по-французьки з фаршем

Рецепт 1. М’ясо по-французьки з фаршем і грибами

Інгредієнти

йодована сіль;

шість картоплин;

3 г меленого чорного перцю;

250 г свіжих печериць;

100 г майонезу з лимонним соком;

змішаний фарш – 400 г;

2 цибулини;

30 мл рослинного масла;

100 г голландського сиру.

Спосіб приготування

1. Звільнити від лушпиння дві цибулини, обполоснути їх і дрібно нашаткувати.

2. Картоплю очистити від шкірки, помити і порізати тонкими кружальцями.

3. Викласти у глибоку форму, змащену маслом, кружечки картоплі рівним шаром. Злегка посолити.

4. У фарш додати подрібнену цибулю. Поперчити, посолити і ретельно вимісити руками. Розподілити його рівномірно по картоплі.

5. Почистити печериці, обтерти їх вологою серветкою і нарізати пластинами. Викласти їх поверх м’яса красивим, рівномірним шаром. Поверхня рясно обмазати майонезом.

6. Сир подрібнити. Обсипати всі стружкою сиру.

7. Форму поставити в розігріту духовку на 30 хвилин. Запікати при температурі 200 С. Подавати блюдо гарячим, розділивши лопаткою на порційні шматки.