М’ясо по-французьки з фаршем
Рецепт 1. М’ясо по-французьки з фаршем і грибами
Інгредієнти
йодована сіль;
шість картоплин;
3 г меленого чорного перцю;
250 г свіжих печериць;
100 г майонезу з лимонним соком;
змішаний фарш – 400 г;
2 цибулини;
30 мл рослинного масла;
100 г голландського сиру.
Спосіб приготування
1. Звільнити від лушпиння дві цибулини, обполоснути їх і дрібно нашаткувати.
2. Картоплю очистити від шкірки, помити і порізати тонкими кружальцями.
3. Викласти у глибоку форму, змащену маслом, кружечки картоплі рівним шаром. Злегка посолити.
4. У фарш додати подрібнену цибулю. Поперчити, посолити і ретельно вимісити руками. Розподілити його рівномірно по картоплі.
5. Почистити печериці, обтерти їх вологою серветкою і нарізати пластинами. Викласти їх поверх м’яса красивим, рівномірним шаром. Поверхня рясно обмазати майонезом.
6. Сир подрібнити. Обсипати всі стружкою сиру.
7. Форму поставити в розігріту духовку на 30 хвилин. Запікати при температурі 200 С. Подавати блюдо гарячим, розділивши лопаткою на порційні шматки.