М’ясо кролика
Як приготувати кролика, щоб м’ясо було м’яким: Рецепт 6. Кролик у вині з помідорами
Інгредієнти
2 кг тушка кролика;
рослинна олія;
головка часнику;
чорний перець і сіль;
шість помідорів;
стакан білого сухого вина;
гілка розмарину.
Спосіб приготування
1. Тушку кролика розріжте на шматочки, помийте і обсушіть на рушник.
2. Помідори помийте і наріжте часточками. Часникові часточки, не очищаючи, роздушіть ножем.
3. У сковороді обсмажте кролика до рум’яності з двох сторін. Потім влийте вино і покладіть гілочку розмарину, часник і помідори. Тушкуйте хвилин десять, не накриваючи кришкою. Потім накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати на помірному вогні ще десять хвилин.
4. Духовку розігрійте до 180 С. М’ясо разом з соусом і овочами перекладіть в вогнетривку форму. Накрийте її фольгою і поставте в духовку на чверть години. Перекладіть готове м’ясо кролика на тарілку і полийте соусом. Подавайте з овочевим гарніром.