М’ясо кролика

Як приготувати кролика, щоб м’ясо було м’яким: Рецепт 5. кролик в сметані

Інгредієнти

3 стегенця кролика;

30 г борошна;

500 мл кефіру;

200 г сметани;

1 пучок зелені кінзи і петрушки;

1 велика морква;

часник – 4 зубчики.

Спосіб приготування

1. Розрізати ніжки кролика по суглобу навпіл. Зелень і очищений часник дрібно покришити.

2. Кефір змішати з зеленню і часником. Залити кефіром сумішшю м’ясо кролика і залишити маринуватися на три години.

3. Вийняти м’ясо з маринаду, посолити і злегка обсмажити до рум’яності.

4. Очищену моркву нарізати великими гуртками. Цибулю нашаткувати товстими півкільцями.

5. В маслі, що залишився від смаження м’яса, обсмажити овочі до легкої рум’яності.

6. Викласти в казанок м’ясо кролика, сюди ж додати обсмажені моркву з цибулею.

7. У сотейнику злегка підсушити борошно, залити її стать склянками води і ретельно перемішати. Додати сметану, підсолити і прогріти. Якщо соус вийшов густим, додати ще трохи води. Залити соусом вміст казана і тушкувати на повільному вогні півтори години.