М’ясні зрази з сиром
М’ясні зрази з сиром – хитрощі приготування і корисні поради
• Не намагайтеся додати страві соковитості додаванням у фарш жирного м’яса. При термічній обробці сало розтопиться і зрази розпадуться.
• Щоб вироби тримали форму, краще відбивайте м’ясний фарш і формуйте зрази вологими від води руками.
• Щоб обжариваемые в сковороді виробу добре пропарились зсередини, накривайте сковороду кришкою, після того як підсмажите обидві сторони і витримайте на невеликому вогні пару хвилин.