Млинці на окропі з молоком

Рецепт 5. Млинці на окропі з молоком і начинкою з сиру

Інгредієнти

Тісто

  • яйця курячі – два шт.;
  • 30 мл олії;
  • 900 мл молока;
  • 300 р борошна пшеничного;
  • 40 г цукру-піску;
  • морська сіль;
  • 100 мл крутого окропу.

Начинка

  • сир – 300 г;
  • 50 р кураги;
  • 100 г жирної сметани;
  • цукор;
  • тонкі смужки апельсинових кірок.

Спосіб приготування

1. Збиваємо яйця в глибокій чашці віночком. Кладемо ванільний і білий цукор, сіль. Водимо пісне масло і молоко. Продовжуємо збовтувати ще пару хвилин.

2. Просіваємо борошно прямо в молочну суміш, збиваючи віночком до однорідності.

3. Вводимо акуратно крутий окріп, інтенсивно збиваючи, домагаючись рідкої консистенції. Залишаємо відпочивати хвилин на десять.

4. Розігріваємо сковорідку і змащуємо її олією силіконової пензликом. Смажимо тонкі млинці.

5. Сир з’єднайте з жирною сметаною і цукром. Курагу заливаємо окропом і пропарюють хвилин десять. Потім зливаємо відвар, а сухофрукт обсушуємо на серветці. Нарізаємо його дрібними шматочками. Додаємо в сир і перемішуємо до однорідності.

6. На середину млинця кладемо ложку сирної маси і збираємо краю до центру, формуючи мішечок. Перев’язуємо смужкою апельсинової кірки. Млинці поливаємо ягідним соусом або сметаною і подаємо.

1 2 3 4 5 6 7