Млинці на окропі з молоком

Рецепт 6. Млинці на окропі з молоком і начинкою з фаршу

Інгредієнти

  • 60 г сметани;
  • 250 мл очищеної води;
  • 300 г свино-яловичого фаршу;
  • 200 мл молока;
  • цибуля – дві головки;
  • 250 г борошна;
  • бульйон – півсклянки;
  • 30 г цукру;
  • розпушувач;
  • сіль кухонна;
  • 2 яйця;
  • 100 мл соняшникової олії без запаху.

Спосіб приготування

1. Яйця збовтуємо віночком до пишної піни з цукром.

2. Не припиняючи збовтувати, вводимо крутий окріп у збиті яйця. Відразу вливаємо молоко і перемішуємо.

3. Просіваємо борошно з розпушувачем. Всипаємо в рідку суміш і замішуємо однорідне тісто без грудок. Додаємо сметану і трохи соняшникової олії. Змішуємо і залишаємо тісто відпочивати на чверть години.

4. Цибулини чистимо від луски і дрібно їх шаткуємо. Обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії до рум’яності.

5. Викладаємо в сковороду з цибулею м’ясний фарш і продовжуємо готувати, постійно перемішуючи, щоб він не збирався в грудочки. Перекладаємо готовий фарш в ємність блендера і перебиваємо до пастоподібного стану.

6. Розігріваємо сковороду, змащуємо її жиром і вливаємо трохи тіста. Розподіляємо його по дну, повертаючи сковорідку з боку в бік. Смажимо рум’яні млинці.

7. Викладаємо на край млинця ложку м’ясної начинки і загортаємо у вигляді конверта. Злегка обсмажуємо млинці з начинкою на вершковому маслі.

1 2 3 4 5 6 7