Маринована курка

Гостренькі тушкована, маринована курка в соєвому, класичному соусі

Будьте уважні і обережні з перцем «Вогник», він дуже гострий! Якщо не впевнені – замініть його іншим, хоча це кілька спотворить смак страви.

Інгредієнти:

• половинка курки, вагою 800 грамів;

• 150 мл світлого соєвого соусу;

• 60 грамів меду, рідкого;

• 5 ст. л. кетчупу;

• 70 мл світлого пива;

• один апельсин, великий;

• щіпка меленого перцю «Вогник»;

• дві щіпки меленої паприки;

• п’ять зубців часнику;

• чорний перець потовчений, чи ручного помелу і велика сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рідкий мед, півтори столові ложки, добре перемішайте з соєвим соусом, якщо немає саме рідкого, розтопіть на водяній бані густий.

2. Додайте спеції, прянощі, кетчуп і добре все розмішайте.

3. Обмытую водою і просушену курку разрубите на порційні шматки, викладіть в приготований маринад і залишити на дві години.

4. Вийміть курку з маринаду, обсушити одноразовим рушником і обсмажте в очищеному рослинній олії при помірному вогні до ніжного золотистого кольору.

5. Відіжміть сік з апельсина і, додавши до нього залишився мед, пиво і півсклянки води перемішайте.

6. Перекладіть шматки обсмаженої курки в сотейник, залийте приготовленою заливкою і тушкуйте на повільному вогні двадцять хвилин.

7. Мариновану курку, тушковану за таким рецептом, гарнірують вареними овочами.