Маринована курка

Ніжний шашлик з маринованою курки в духовці, в банку

Інгредієнти:

• два кілограма курячого філе;

• кілограм підчеревина;

• 1 кг білої цибулі ріпчастої;

• 800 грамів дуже стиглих, не тепличних помідорів;

• літр томатного соку;

• підлога-літри вина, сортів Ркацителі», «Совіньйон»;

• шість гілочок розмарину;

• невеликий пучок свіжої зелені за смаком;

• два листочків лаврушки;

• невелика щіпка паприки;

• на кінчику ножа червоний гострий перець;

• за смаком велику садочную сіль і крупномолотый чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть свіжу зелень. Кільцями, товщиною в півсантиметра, наріжте цибулю, а лаврушку поломайте руками.

2. Куряче філе порізати дуже гострим ножем, невеликими шматочками, розміром два на два сантиметри.

3. На дно глибокої посуду викладіть шарами: цибулю, шматочки м’яса з тонкими пластинками підчеревина, потім знову цибулю, і т. д. Це дозволить згодом легше розім’яти цибулю і помідори.

4. Влийте томатний сік, вино, трохи присолите і додайте дрібно порізані помідори.

5. Добре все перемішайте, розминаючи при цьому цибулю з помідорами руками.

6. Додайте всі підготовлені спеції, рубану зелень і знову перемішайте.

7. Поставте маринуватися в прохолодному місці, краще всього в холодильник, на п’ять годин.

8. Нанизайте На дерев’яні шпажки шматочки курячого м’яса, чергуючи з пластинками підчеревини і цибулею.

9. Що залишився лук розкладіть по дну чистих, сухих трилітрових банок. Поставте вертикально шампура і щільно закрийте банки фольгою.

10. У кожну банку слід закладати не більш п’яти шампурів.

11. Поставте банки в холодну плиту і готуйте протягом години, півтора, при 180 градусах.