Маринована курка
Маринована курка «Тропіканка» в маринаді з лайма
Інгредієнти:
• п’ять невеликих курячих стегон;
• три лайма;
• дві стіл. ложки солодковершкового масла;
• одна ст. л. очищеного олії соняшнику;
• 50 грамів меду;
• половинка чайної ложки кмину, сушеного;
• за смаком дрібну сіль і ручного перемолу, чорний перець.
Спосіб приготування:
1. Лайми обмийте під водою, просушіть. Дрібної теркою видаліть з цедру цитрусових і відіжміть сік.
2. Змішайте сік з медом, а терту цедру з прянощами.
3. Курячі стегна промийте під краном, не знімайте шкірку, проколіть для кращої просочення маринадом, в декількох місцях.
4. Натріть курку сіллю з перцем, рясно збризніть соком лайма з розчиненим у ньому медом і присипте сумішшю з цедри і прянощів. На добу поставте курку в холодильник.
5. На сковорідці розтопіть, при дуже малій температурі, вершкове масло, додайте трохи рослинного. Збільште нагрівання до середнього і обсмажте курятину до утворення рівномірної піджареної скоринки.
6. Після, в сковороду з куркою влийте що залишився маринад і продовжуйте тушкувати півгодини під кришкою на слабкому вогні.