Маринована курка

Маринована курка «Тропіканка» в маринаді з лайма

Інгредієнти:

• п’ять невеликих курячих стегон;

• три лайма;

• дві стіл. ложки солодковершкового масла;

• одна ст. л. очищеного олії соняшнику;

• 50 грамів меду;

• половинка чайної ложки кмину, сушеного;

• за смаком дрібну сіль і ручного перемолу, чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Лайми обмийте під водою, просушіть. Дрібної теркою видаліть з цедру цитрусових і відіжміть сік.

2. Змішайте сік з медом, а терту цедру з прянощами.

3. Курячі стегна промийте під краном, не знімайте шкірку, проколіть для кращої просочення маринадом, в декількох місцях.

4. Натріть курку сіллю з перцем, рясно збризніть соком лайма з розчиненим у ньому медом і присипте сумішшю з цедри і прянощів. На добу поставте курку в холодильник.

5. На сковорідці розтопіть, при дуже малій температурі, вершкове масло, додайте трохи рослинного. Збільште нагрівання до середнього і обсмажте курятину до утворення рівномірної піджареної скоринки.

6. Після, в сковороду з куркою влийте що залишився маринад і продовжуйте тушкувати півгодини під кришкою на слабкому вогні.