Маринована курка
«Соковиті шматочки» – маринована курка в нежирному кефірі
Інгредієнти:
• 800 грамів курячого філе;
• півлітра кефіру 2,5% або меншої жирності;
• одна головка солодкої цибулі;
• два зубці часнику;
• кріп, сушені насіння;
• чорний перець цільним горошком;
• лаврушка, один листочок.
Спосіб приготування:
1. Нарізане невеликими скибочками куряче філе залийте кефіром, він повинен повністю покривати шматочки м’яса.
2. За смаком додайте сіль, мелені у кавомолці або на спеціальному млинку спеції, нарізаний невеликими шматочками часник, і, не поспішаючи, акуратно перемішайте.
3. Зверху викладіть нарізану великими, дуже тонкими кільцями цибулю.
4. Закрийте ємність кришкою і приберіть в холодильник до ранку.
5. Сковороду зволожте будь-яким рослинним маслом і сильно розігрійте.
6. Викладіть шматочки промариновавшегося курячого м’яса разом з маринадом і готуйте на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Слідкуйте за тим, щоб м’ясо не приклала до сковороді.
7. Коли весь кефір випарується, а скибочки філе злегка підрум’яняться, зніміть з плити і подавайте до столу.