Маринована курка

Запечена в духовці, фарширована маринована курка в особливому соєвому соусі

Інгредієнти:

• куряча тушка, охолоджена;

• половина склянки майонезу;

• чайна ложка гірчиці;

• 75 мл соєвого соусу, можна грибного;

• три зубці часнику.

Для начинки:

• повний, без гірки, склянку рису;

• один курячий кубик;

• невелика цибулина;

• п’ять мандаринових часточок;

• сім сушених барбарисинок.

Спосіб приготування:

1. Курячу тушку добре промийте під краном, видаліть залишки пір’я пінцетом, зсередини видаліть нирки і легені, обсушіть.

2. Змішайте майонез, гірчицю і соєвий соус. Поперчіть, посоліть трохи рясніше, ніж за смаком, з урахуванням не дуже солоного фаршу, додайте подрібнений часник і перемішайте.

3. Натріть приготовленим маринадом тушку з усіх боків і зсередини, покладіть в пакет і залиште на ніч в холодильнику.

4. Для начинки залийте перебраний і ретельно промитий рис розведеним у трьох склянках окропу бульйонним кубиком. Додайте сушений барбарис і відварити на повільному вогні, помішуючи, і припиніть варку за пару хвилин до готовності.

5. Відкиньте трохи недоваренный рис на дрібний друшляк, інтенсивно промийте холодною водою. Коли вона повністю стече (можна сприяти цьому, трохи приминаючи ложкою поверхню), змішайте рис з цибулею, пассерованым в рослинному маслі.

6. Додайте порізані на невеликі шматочки мандаринові дольки і перемішайте.

7. За допомогою ложки нафаршируйте промариновавшуюся тушку, зашейте і викладіть на зволожену рослинним маслом жаровню.

8. Поставте блюдо в прогріту духовку, підніміть температуру до рівня 180-200 градусів і запікайте до готовності, одну годину.