Маринад для курки з соєвим соусом
Гострий маринад для курячого шашлику з соєвим соусом
Інгредієнти:
• соєвий соус – 50 мл;
• півсклянки рідкого йогурту;
• червоний перець;
• паприка;
• чорний перець;
• сухий часник;
• порошок каррі;
• чверть чайної ложки солі.
Спосіб приготування:
1. Виливаємо йогурт в миску. За допомогою чайної ложки регулюємо пропорції спецій і приправ з урахуванням ваших уподобань. Для помірної гостроти додавайте не більше половини чайної ложки кожної з спецій. Змішуємо йогурт, соєвий соус і спеції ложкою до повного розчинення добавок.
2. Викладаємо шматочки курки в миску, заливаємо маринадом так, щоб ні один шматочок не залишився без уваги. Накриваємо поліетиленовим пакетом і чекаємо 3-4 години.
Маринад для курки з соєвим соусом на основі кефіру
Інгредієнти:
• кефір 220 мл;
• чотири цибулини;
• 100 мл соєвого соусу;
• кетчуп;
• сіль – половина чайної ложки;
• перець;
• спеції та прянощі (будь-які).
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо цибулю як можна дрібніше, щоб він дав сік, в якому будемо маринувати курку. Цибулю додаємо до крилець. Заливаємо кефіром і соєвим соусом, засипаємо спеціями і прянощами. Активно перемішуємо крильця руками, щоб рівномірно розподілити маринад.
2. Залишаємо м’ясо в маринаді на 2-3 години під харчовою плівкою.