Лазанья з сиром

Лазанья з грибами і сиром під соусом Бешамель

Варіант грибний лазаньї з сиром, в яку йде цей соус Бешамель. Його бажано приготувати заздалегідь, щоб маса встигла охолонути. Використовується два види грибів.

Інгредієнти

• 500 г свіжих лисичок;

• 300 г печериць;

• 280 г сиру;

• 2 головки цибулі;

• 3 зубки часнику;

• 4 ложки олії раст.;

• 40 р масла злив;

• 400 мл молока;

• 40 г борошна;

• спеції, орегано, базилік;

• листочки лазаньї.

Приготування

1. Готуємо соус. Для цього в розпеченому маслі обсмажуємо рецептурну борошно, додаємо молоко, прогріваємо. Солимо, приправляємо орегано, базиліком, часником. Для гостроти можна додати трохи перцю.

2. Обсмажуємо головки цибулі, порізані кубиками до легкої прозорості. Додаємо спочатку печериці, які ріжемо кубиками. Готуємо до повного випаровування вологи.

3. Ріжемо лисички, додаємо до печерицям. Смажимо грибну начинку ще десять хвилин.

4. Остуджуємо гриби, додаємо до них натертий сир, розмішуємо. Близько 50 г сиру залишаємо для фінішного оформлення лазаньї.

5. Збираємо блюдо. Для цього у форму укладаємо листочки тесту. Їх готуємо згідно інструкції на упаковці.

6. Тепер йде грибна начинка, проливаємо соусом. Знову шматочки тіста, начинку і соус.

7. Закінчуємо блюдо товстим шаром соусу під натертим сиром, шматочок якого відклали раніше.

8. Ставимо лазанью на випічку. Це блюдо готуємо при 180 градусах не менше 30 хвилин, гриби повинні дійти до повної готовності.