Курячі стегна з картоплею в духовці
Рецепт 4. Курячі стегна в кефирном маринаді з картоплею в духовці
Інгредієнти
шість курячих стегна;
50 мл оливкової олії;
кг картоплі;
соняшникова олія;
три часточки часнику;
спеції для картоплі;
два помідора;
спеції для курки;
300 мл кефіру;
сіль екстра і мелений перець;
15 г італійських трав.
Спосіб приготування
1. Добре промиваємо курячі стегна і обсушуємо серветкою. Спеції для курки змішуємо з сіллю і перцем. Кожне стегно натираємо пряною сумішшю з усіх боків. Викладаємо курку в глибоку посуд. Додаємо в кефір італійські трави, перемішуємо і заливаємо цим соусом м’ясо. Залишаємо стегна маринуватися на півгодини.
2. Поки маринується м’ясо, займемося підготовкою картоплі. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо досить великими скибками. Складаємо його в миску. Часник чистимо і перепустками через часникодавку. До картоплі додаємо часник, перець чорний мелений, оливкова олія і сіль. Перемішуємо так, щоб прянощі покрили всі шматочки картоплі.
3. Змащуємо глибоку жаростійку форму маслом і викладаємо на дно картоплю. Розрівнюємо і присипаємо спеціями для картоплі. Помідори обполіскуємо, обтираем і нарізаємо кружечками, товщиною в сантиметр. Розкладаємо їх поверх картоплі. Потім розкладаємо стегна курки і поливаємо кефірним маринадом.
4. Форму відправляємо в духовку. Запікаємо близько години при 200 градусах. Прикрашаємо блюдо дрібно нарубаним зеленою цибулею і зеленню. Подаємо курячі стегна з картоплею в духовці як самостійне блюдо з домашніми соліннями.