Курячі стегенця в мультиварці
Святкове блюдо – фаршировані курячі стегенця в мультиварці
Для фаршу можна використовувати куряче м’ясо, перемелене з цибулею і спеціями, а також різні інші продукти. Даний варіант – з грибами, дуже виразний по смаковим і ароматичним якостям. Можна подавати це блюдо як холодну закуску, нарізавши скибочками. А можна як основне гаряче.
Інгредієнти
• Курячі стегна – за кількістю учасників застілля, якщо планується на гаряче
• По 1-2 середніх грибів на кожне гомілка – печериці, лисички, рижики
• Цибулю з розрахунку одна цибулина на чотири стегенця
• Приправа для курки або суміш перців або інша за смаком
• Сіль
• Стакан кефіру
• Пара ложок рослинного масла
• Ще одна цибулина для маринаду.
Стегенця потрібно приготувати видалити кісточку. Для цього добре б мати на кухні кусачки. Потрібно прорізати м’ясо вздовж там, де кісточка найбільш близько підходить до поверхні. Добре звільнити її і відрізати від двох хрящиків кусачками. Спростить проблему купівля стегенець вже без кісточки. Можна видалити кістку, вирізавши разом з хрящами, але тоді буде складніше надати форму.
Приготувати маринад – у кефір додати тонко порізану цибулю, сіль і занурити туди м’ясо.
За півгодини, поки м’ясо маринується, приготувати фарш.
Порубати цибулю, подрібнити гриби свіжі або заморожені.
Підсмажити цибулю і гриби під кришкою в маслі. Присолити.
М’ясо вийняти з маринаду, в кожну виїмку, де була кістка, покласти по ложці холодної фаршу – можна виїмку поглибити ножем.
Покласти стегенця в мультиварку з ложкою масла, посипати спеціями.
Включити режим Випічка на 40 хвилин. Стегенця повинні добре зарум’яниться. Якщо цього не сталося, додати час.