Хитрощі і секрети приготування курячих стегенець в мультиварці
Часто для додання рум’яної скоринки рекомендується стегенця обсмажити. При цьому перевертати їх потрібно акуратно, щоб шкірка не відірвалася. Це може відбуватися, коли м’ясо недостатньо обсушено.
При бажанні можна взагалі звільнити стегенця від шкірки – так буде і зручніше, і дієтичний. Правда, такий піджареної скоринки вже не вийде. Але для гасіння – відмінний варіант.
Справжня знахідка для м’яса, особливо попередньо маринованого – режим Випічка. Він дозволяє рівномірно запекти м’ясо з усіх боків і прогріти його всередині до повної готовності. Тому при приготуванні курячих стегенець в мультиварці має сенс поекспериментувати з цією програмою.
Різні мультиварки мають різний набір режимів і інші характеристики. Тому всі рекомендації по часу готування потрібно адаптувати під себе. У будь-якому випадку курячі стегна за годину точно будуть готові. А якщо попередньо обсмажувалися, досить і сорока хвилин.
