Курячі рулетики з грибами і сиром

Курячі рулетики з грибами, сиром та капустою в курячої шкіри

Інгредієнти:

• м’якоть курячого філе – 800 гр.;

• 200 гр. свіжої капусти;

• 250 гр. шампіньйонів;

• одна велика морквина;

• шкіра куряча;

• 120 гр. сиру негострого, твердого;

• два яйця;

• цибулина;

• рафінована олія;

• кетчуп;

• низькокалорійний майонез або среднежирная сметана.

Спосіб приготування:

1. Обмытое філе і капусту наріжте великими шматками і перекрутіть на м’ясорубці. Розмір осередків решітки не має значення.

2. Влийте яйця, додайте трохи солі і перець і добре перемішайте.

3. На рослинному маслі обсмажте подрібнені гриби. Не пересушите!

4. В окремій сковороді спасеруйте дрібно нашатковану цибулю крупно потертій морквою до золотистого фарбування цибулевих шматочків.

5. Змішайте обсмажені овочі з грибами і добре охолодіть.

6. Обмийте курячі шкірки. Розкладіть шматочки шкірки на столі і рівномірно розподіліть по них фарш, пластом трохи тонше полусантиметра.

7. Поверх фаршу розкладіть грибну начинку і прикрийте її тертим сиром. Чим дрібніше сирна стружка, тим краще.

8. Акуратно скрутіть рулетики. Для надійності можна зафіксувати заготовки в декількох місцях товстою ниткою, але зазвичай рулети і так добре тримають форму.

9. Розкладіть заготовки по змащеного жиром деку і змастіть зверху кетчупом зі сметаною (майонезом), змішавши їх в однакових пропорціях.

10. Запечіть вироби в духовці, в режимі 180 градусів близько півгодини.