Курячі крильця з картоплею в духовці

1. Курячі крильця з картоплею в духовці «Обід в американському стилі»

Страва подається з пікантним кисло-солодким соусом, приготованим на основі кетчупу і апельсинового соку.

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі

• 0,500 кг крилець.

• 50 г пармезану.

• 200 г кукурудзяних пластівців.

• Сіль.

• За ч. ложечці чилі і паприки.

• 50 грамів вершкового масла.

• Цибулина.

• Дві часникового зубчики.

• Три ст. ложки гострої гірчиці.

• 0,150 кг кетчупу.

• Одна ст. ложечка цукру.

• Півсклянки апельсинового соку.

• Вустерський Соус.

Спосіб приготування:

Крила поділити навпіл, розкласти на дерев’яній дошці і посолити з двох сторін.

Для панірування подрібнити кукурудзяні пластівці. Для цього покласти їх у кульок і розчавити руками.

Пармезан подрібнити і змішати його з кукурудзяними пластівцями і чилі.

Запанірувати крильця і викласти їх на деко з пекарської папером.

Масло вершкове розтопити. Полити крильця.

Картоплю розрізати часточками і перекласти в миску. Посолити і посипати паприкою. Перемішати.

Розкласти картоплю поруч з крильцями і відправити в духовку на стандартний час.

Приготувати соус:

Цибулю і часник подрібнити. У сотейнику на рослинному маслі обсмажити до прозорості цибулі. Засипати цукор і карамелізувати цибулю.

Додати апельсиновий сік і виварити його приблизно дві хвилини.

Зняти сотейник з вогню і перелити в миску з кетчупом. Додати гостру гірчицю. Перемішати.

Влити столову ложку вустерського соусу і перемішати ще раз.

Подавати на великому блюді, посередині помістити креманку з соусом.