Курячі грудки з перцем
Курячі грудки з перцем чилі
Інгредієнти:
• одна куряча грудка – 500-600 грамів;
• одна невелика цибулина;
• десертна ложка подрібненого часнику;
• стручок гіркого перцю «Чилі»;
• столова ложка зелені кінзи, рубаною;
• 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;
• три ст. ложки очищеного олії;
• 250 мілілітрів води.
Спосіб приготування:
1. Грудку розділіть на два філе, видаливши при цьому кільову кісточку і шкіру.
2. Розріжте кожне філе уздовж на дві рівні частини.
3. Цибулю дрібно наріжте, часник потовчіть, додайте подрібнену кінзу.
4. Очистіть від плодоніжок і насіння гострий перець, поріжте дрібною соломкою і викладіть до кинзі з часником. Влийте воду і лимонний сік, додайте сіль, поперчіть і перемішайте.
5. Викладіть в приготований соус філе і залиште на годину.
6. Дістаньте куряче м’ясо, очистіть від шматочків овочів, що залишилися після маринування. Покладіть на грати і поставте в розігріту духовку запікатися приблизно на сорок хвилин. Температура в духовій шафі має бути 180-200 градусів.
7. Соус, в якому маринувалася грудка, вилийте на сковороду і поставте на вогонь. Тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою.
8. Готову страву сервірують на блюді, рясно полийте соусом. Подавати рекомендується з гарніром з відвареного рису.