Курячі грудки з перцем

Курячі грудки з перцем, запечені в духовці з сиром

Інгредієнти:

• одна цілісна грудка – 500-600 грамів;

• 3-4 стиглих невеликих помідора;

• жовтий м’ясистий болгарський перець – 1 штука;

• 150-200 грамів сиру твердих сортів;

• 200 мл натурального йогурту;

• столова ложка гірчиці;

• 30 мл чистого соєвого соусу;

• п’ять зубців часнику.

Спосіб приготування:

1. Цілу, неразрезанную на філе, курячу грудку добре промити водою, видаляючи з шкіри залишки пір’я. Саму шкіру з м’яса знімати не потрібно. Кільову кісточку слід прибрати. Поверхня грудки обсушити одноразовим рушником. Зробити кілька неглибоких поперечних розрізів, не дорізуючи до кінця, на відстані півтора сантиметра один від одного. Викласти м’ясо в невелику миску.

2. В окрему ємність влити соєвий соус, йогурт, гостру безуксусную гірчицю, товчений часник, перемішати всі інгредієнти, посолити і поперчити.

3. Взяти половину отриманого маринаду і обмазати їм грудку зі всіх сторін, ретельно втираючи в м’ясо. У кожен надріз потрібно влити по ложці маринаду.

4. Підготовлену таким чином грудку викласти в пакет, прибрати в холодильник або в досить прохолодне місце для маринування на кілька годин (1,5– 2).

5. Помідори порізати дрібними часточками або півкільцями, болгарський перець соломкою. Товщина нарізаних овочів повинна бути приблизно 0,5 сантиметра, щоб легко можна було вмістити їх в розрізи на м’ясі.

6. Дістаємо промариновавшуюся курочку, у кожен розріз закладаємо овочі. Блюдо буде виглядати яскравіше і оригінальніше, якщо для нарізки взяти перець жовтого і зеленого кольорів.

7. Зверху обмазати курячу грудку залишилася частиною маринаду і поставити запікатися в духовку, при 180-200 град. на п’ятдесят хвилин. Вийняти форму з м’ясом з духовки, посипати сирної крихтою, поставити назад і дати сиру розплавитися.

8. Коли будете подавати до столу, розрізати грудку найкраще уздовж, тоді кожен шматочок буде містити всі овочі.