Куряче філе з картоплею в духовці
3. Куряче філе з картоплею в духовці з пікантною аджикою
Додавши в блюдо трохи запашних трав і спецій можна повністю змінити його звичний смак. Пікантна аджика надає картоплі і м’яса неповторний аромат.
Інгредієнти:
• Одне середнє філе.
• Чотири картопельки.
• Півтори ч. ложки гірчиці.
• Дві пучки сухого орегано.
• Сік одного лимона.
• Оливкова олія.
• Солодкий перець.
• Перець чилі.
• Помідор.
• Половинка зеленого яблука.
• Чотири часточки часнику.
• Цибуля шалот.
• Сіль кухонна.
• По 10 грамів кінзи і петрушки.
• Суміш перців.
Спосіб приготування:
Замаринувати філе: помістити його в глибоку тарілку і вилити зверху дві столових ложки оливкової олії. Потім залити лимонним соком, покласти гірчицю і посипати орегано. Розмазати все по поверхні м’яса і залишити його на п’ятнадцять хвилин.
Помідор розрізати на шість або вісім частин.
Часточку часнику і цибулю шалот, порізати на невеликі шматки.
Нашаткувати перець чилі, солодкий перчик, не забувши видалити білу серцевину.
Зняти шкірку з яблука, нарізати середніми кубиками. Відправити його в блендер.
Туди ж висипати помідори, часник, цибулю і перець. Перетворити в пюре. Пропустити через сито. Вийшла аджика.
Посолити і поперчити. Нарізати дуже дрібно кинзу і петрушку. Додати аджику. Все перемішати.
В аджику влити кілька столових ложечок оливкової олії і трохи її прогріти.
Куряче філе перекласти на деко з пекарської папером на дні. Відправити на п’ятнадцять хвилин в розігріту духовку.
Картоплю нарізати кубиком. Підсмажити на розпеченому маслі на сковорідці. Додати три зубчики часнику, розрізані навпіл. Готувати до напівготовності.
Вийняти деко з м’ясом і засипати картоплю. Полити аджикою. Готувати ще двадцять хвилин.