Куряче філе з картоплею в духовці

3. Куряче філе з картоплею в духовці з пікантною аджикою

Додавши в блюдо трохи запашних трав і спецій можна повністю змінити його звичний смак. Пікантна аджика надає картоплі і м’яса неповторний аромат.

Інгредієнти:

• Одне середнє філе.

• Чотири картопельки.

• Півтори ч. ложки гірчиці.

• Дві пучки сухого орегано.

• Сік одного лимона.

• Оливкова олія.

• Солодкий перець.

• Перець чилі.

• Помідор.

• Половинка зеленого яблука.

• Чотири часточки часнику.

• Цибуля шалот.

• Сіль кухонна.

• По 10 грамів кінзи і петрушки.

• Суміш перців.

Спосіб приготування:

Замаринувати філе: помістити його в глибоку тарілку і вилити зверху дві столових ложки оливкової олії. Потім залити лимонним соком, покласти гірчицю і посипати орегано. Розмазати все по поверхні м’яса і залишити його на п’ятнадцять хвилин.

Помідор розрізати на шість або вісім частин.

Часточку часнику і цибулю шалот, порізати на невеликі шматки.

Нашаткувати перець чилі, солодкий перчик, не забувши видалити білу серцевину.

Зняти шкірку з яблука, нарізати середніми кубиками. Відправити його в блендер.

Туди ж висипати помідори, часник, цибулю і перець. Перетворити в пюре. Пропустити через сито. Вийшла аджика.

Посолити і поперчити. Нарізати дуже дрібно кинзу і петрушку. Додати аджику. Все перемішати.

В аджику влити кілька столових ложечок оливкової олії і трохи її прогріти.

Куряче філе перекласти на деко з пекарської папером на дні. Відправити на п’ятнадцять хвилин в розігріту духовку.

Картоплю нарізати кубиком. Підсмажити на розпеченому маслі на сковорідці. Додати три зубчики часнику, розрізані навпіл. Готувати до напівготовності.

Вийняти деко з м’ясом і засипати картоплю. Полити аджикою. Готувати ще двадцять хвилин.