Куряче філе з грибами в духовці

Рецепт 7. Запіканка з курячого філе з грибами, вишнями і вермішеллю

Інгредієнти

200 г дрібної вермішелі;

півкілограма курячого філе;

10 г маргарину;

півсклянки сметани;

200 г свіжих печериць;

80 подрібненого сиру Пармезану;

50 г зеленої цибулі;

50 г консервованого або свіжого болгарського перцю;

стакан курячого бульйону;

дві пучки білого перцю;

стакан молока;

сіль;

50 г сушеної вишні;

2 г мускатного горіха;

50 г борошна.

Спосіб приготування

1. Розігріваємо духовку до 350 С. Відварюємо вермішель, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб стекла вода. Перекладаємо назад в каструлю.

2. Ставимо на вогонь велику сковорідку кладемо в неї маргарин. Викладаємо в неї дрібно нарізані цибулю і гриби. Смажимо все разом, постійно помішуючи, до рум’яності лука.

3. Вливаємо до грибів бульйон і півсклянки молока. Додаємо сушену вишню. Решту молока поміщаємо в банку з щільно закривається кришкою. Додаємо в нього борошно, перець, мускатний горіх і сіль. Закриваємо банку кришкою і гарненько струшуємо. Повільно вводимо цю суміш в сковороду, доводимо до кипіння і готуємо хвилину на середньому вогні. Скручуємо вогонь, додаємо дрібно нарізаний перець болгарський і дві ложки тертого пармезану. Додаємо сметану, добре перемішуємо, кладемо відварене і нарізане шматочками філе курки і вермішель, перемішуємо.

4. Змащуємо маслом жароміцну форму і викладаємо в неї суміш. Зверху обсипаємо залишилися пармезаном і відправляємо в духовку на півгодини. Готову запіканку остуджуємо і нарізаємо на порції.