Куряче філе з грибами в духовці

Рецепт 2. Куряче філе з грибами і солодким перцем в духовці

Інгредієнти

смужки бекону;

120 мл концентроване молоко;

240 г курячого філе;

10 г кукурудзяного борошна;

50 мл майонезу;

60 г зеленої цибулі;

75 р свіжих грибів;

70 г червоного солодкого перцю.

Спосіб приготування

1. Смужку бекону розрізаємо вздовж навпіл. Обсмажуємо бекон на розігрітій сковороді до м’якості. Стежачи за тим, щоб він не пересох. Викладаємо його на тарілку, застеливши її паперовим рушником.

2. Курячі грудки відбиваємо до товщини трохи менше сантиметра. Змащуємо м’ясо майонезом.

3. Гриби обполіскуємо, обсушуємо й нарізаємо тонкими слайсами. Солодкий перець зачищаємо від насіння і шаткуємо тонкими поличками. Зелену цибулю дрібно кришимо. Викладаємо овочі і гриби поверх м’яса, присипаємо всі зеленою цибулею і звертаємо куряче філе рулетом. Скріплюємо дерев’яною шпажкою або зубочистками.

4. Куряче філе з начинкою викладаємо на змащене маслом деко і ставимо на півгодини в духовку. Запікаємо при температурі 180 С.

5. Виймаємо деко. Рулети перекладаємо на тарілку і нарізаємо скибками. Сік, що утворився при випіканні, проціджуємо. Додаємо кукурудзяну муку і вливаємо молоко. Перемішуємо, щоб не було грудок. Сотейник з отриманою сумішшю ставимо на вогонь і, помішуючи, готуємо соус до загусання. Поливаємо соусом куряче філе з грибами в духовці і подаємо з гарніром.