Куряче філе в мультиварці

Рецепт 2. Куряче філе фаршироване в мультиварці – рецепт на пару

Інгредієнти

• сироп бальзамічний;
• дві курячі грудки;
• крес-салат – жменя;
• 50 г грибів;
• 20 мл рослинного масла;
• 2 цибулі-шалот;
• 4 смужки бекону;
• зубок часнику;
• 5 г петрушки;
• стручок перцю чилі.

Спосіб приготування

1. Гриби чистимо, ніжки підрізаємо і моєму. Викладаємо на рушник, щоб вони обсохнули, і нарізаємо тонкими скибками. Цибулю-шалот чистимо, розрізаємо навпіл і шаткуємо тонкими півкільцями. Стручок перцю чилі звільняємо від хвостика і насіння і нарізаємо тонкими кільцями. Петрушку і зубок часнику дрібненько кришимо.

2. Скибочки бекону складаємо до купи і нарізаємо соломкою. Викладаємо бекон в ємність приладу і обсмажуємо пару хвилин в режимі «Смаження», постійно помішуючи. Потім додаємо до нього гриби, цибулю, перець чилі і часник. Готуємо ще пару хвилин, помішуючи. Зверху присипаємо петрушкою і приправляємо перцем і сіллю. Перекладаємо начинку на тарілку і повністю охолодити.

3. Філе розрізаємо вздовж навпіл, не дорізуючи її до кінця. Розгортаємо у вигляді книжки. Можете злегка відбити м’ясо. Викладаємо всередину грибну начинку і звертаємо м’ясо в рулет. Перев’язуємо кулінарною ниткою.

4. У ємність приладу наливаємо кип’ячену воду, зверху ставимо кошик для готування на пару. Викладаємо рулети у кошик, закриваємо кришкою і готуємо м’ясо в режимі «На пару» півгодини. Виймаємо рулети, охолоджуємо і нарізаємо тонкими скибками. Подаємо з салатом і бальзамічним сиропом.