Куряча грудка в горщику

Дієтична куряча грудка в горщику під молочним соусом

Інгредієнти:

• біле, без шкіри і кісток, куряче м’ясо – 1,8 кг;

• стакан коров’ячого молока;

• столова ложка пекарській борошна;

• півсклянки нежирної сметани;

• 40 гр. твердого сиру.

Спосіб приготування:

1. Грудку ретельно помийте прохолодною проточною водою і насухо витріть паперовою серветкою, наріжте тонкими смужками.

2. На сухій сталевий сковороді борошно підсушіть, до ніжно-кремового відтінку і, потихеньку перемішуючи, введіть в неї гаряче молоко. Доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.

3. Подрібнені грудки розкладіть по горщикам, залийте молочним соусом і посипте дрібної сирної стружкою.

4. Закрийте кришечкою і поставте запікатися при 180 градусах 20 хвилин.

Тушкована куряча грудка в горщику з сухими грибами

Інгредієнти:

• дві цибулини;

• 50 гр. будь-яких сушених грибів;

• 300 гр. курячої грудки;

• півсклянки питної води;

• 600 гр. гарбуза.

Спосіб приготування:

1. Промийте сушені гриби холодною водою, потім залийте їх теплою і залиште на годину. Після цього повторно промийте і відкиньте на друшляк. Після стікання вологи, гриби наріжте шматочками.

2. Видаліть з гарбуз шкірку, відокремити волокна з насінням і наріжте тверду м’якоть овоча невеликими брусочками.

3. Грудинку нарізають шматочками невеликого розміру, а цибулю дрібно рубають.

4. Курятину, подрібнену цибулю і гриби збирати в одну миску. Добре перемішайте всі продукти між собою і відразу розкладіть по чотирьох глиняним горщикам.

5. Додайте в кожну зовсім трохи меленого перцю, присолите і на дві третини залийте водою або м’ясним бульйоном. Можна додатково в кожну долити по столовій ложці рослинного масла.

6. Помістіть в духовку при кімнатній температурі і відразу включіть нагрівання. Після того як температура підвищиться до 180 градусів, тушкуйте курячу грудку в горщиках 50 хвилин.