Куряча грудка в горщику
Дієтична куряча грудка в горщику під молочним соусом
Інгредієнти:
• біле, без шкіри і кісток, куряче м’ясо – 1,8 кг;
• стакан коров’ячого молока;
• столова ложка пекарській борошна;
• півсклянки нежирної сметани;
• 40 гр. твердого сиру.
Спосіб приготування:
1. Грудку ретельно помийте прохолодною проточною водою і насухо витріть паперовою серветкою, наріжте тонкими смужками.
2. На сухій сталевий сковороді борошно підсушіть, до ніжно-кремового відтінку і, потихеньку перемішуючи, введіть в неї гаряче молоко. Доведіть соус до кипіння і зніміть з вогню.
3. Подрібнені грудки розкладіть по горщикам, залийте молочним соусом і посипте дрібної сирної стружкою.
4. Закрийте кришечкою і поставте запікатися при 180 градусах 20 хвилин.
Тушкована куряча грудка в горщику з сухими грибами
Інгредієнти:
• дві цибулини;
• 50 гр. будь-яких сушених грибів;
• 300 гр. курячої грудки;
• півсклянки питної води;
• 600 гр. гарбуза.
Спосіб приготування:
1. Промийте сушені гриби холодною водою, потім залийте їх теплою і залиште на годину. Після цього повторно промийте і відкиньте на друшляк. Після стікання вологи, гриби наріжте шматочками.
2. Видаліть з гарбуз шкірку, відокремити волокна з насінням і наріжте тверду м’якоть овоча невеликими брусочками.
3. Грудинку нарізають шматочками невеликого розміру, а цибулю дрібно рубають.
4. Курятину, подрібнену цибулю і гриби збирати в одну миску. Добре перемішайте всі продукти між собою і відразу розкладіть по чотирьох глиняним горщикам.
5. Додайте в кожну зовсім трохи меленого перцю, присолите і на дві третини залийте водою або м’ясним бульйоном. Можна додатково в кожну долити по столовій ложці рослинного масла.
6. Помістіть в духовку при кімнатній температурі і відразу включіть нагрівання. Після того як температура підвищиться до 180 градусів, тушкуйте курячу грудку в горщиках 50 хвилин.