Куряча грудка в горщику
Куряча грудка в горщику з гречкою
Інгредієнти:
• яловичина (філе) – 300 гр.;
• 150 грамів гречаної крупи;
• два аркуші сухої лаврушки;
• головка горького цибулі;
• часник;
• 3 ч. л. домашнього вершкового масла;
• невеликого розміру морквина;
• рафінована олія;
• приправа «Для приготування курки».
Спосіб приготування:
1. Нашаткуйте півсантиметровими кубиками цибулю, а філе і моркву наріжте крупніше, моркву – сантиметровими, а грудку вдвічі більше.
2. Шматочки м’яса викладіть в сковороду, долийте півтори ложки олії і поставте на невеликий нагрів.
3. Як тільки весь виділився сік випарується, додайте цибулю з морквою і продовжуйте тушкувати все разом п’ять хвилин. Стежте, щоб не пересушити м’ясо, а овочі не підгоріли, перемішуючи час від часу.
4. В кінці додайте подрібнений пресом часник, приправити свіжомеленим перцем, перемішайте і зніміть з плити.
5. Перебрану гречку промийте водою і перекладіть на сковороду до обсмаженої грудці, перемішайте.
6. Розкладіть вміст сковороди по глиняним горщикам і додайте води стільки, щоб вона повністю прикривала вміст.
7. Покладіть в кожну порцію по невеликому листку лаврушки, накрийте кришечками і помістіть в духовку.
8. При 180 градусах протомите близько півгодини. Потім дістаньте, додайте по чайній ложці вершкового масла і поверніть в духовку ще на 10 хвилин.
9. Перед подачею обов’язково розмішайте блюдо.