Куряча грудка в горщику

Куряча грудка в горщику з гречкою

Інгредієнти:

• яловичина (філе) – 300 гр.;

• 150 грамів гречаної крупи;

• два аркуші сухої лаврушки;

• головка горького цибулі;

• часник;

• 3 ч. л. домашнього вершкового масла;

• невеликого розміру морквина;

• рафінована олія;

• приправа «Для приготування курки».

Спосіб приготування:

1. Нашаткуйте півсантиметровими кубиками цибулю, а філе і моркву наріжте крупніше, моркву – сантиметровими, а грудку вдвічі більше.

2. Шматочки м’яса викладіть в сковороду, долийте півтори ложки олії і поставте на невеликий нагрів.

3. Як тільки весь виділився сік випарується, додайте цибулю з морквою і продовжуйте тушкувати все разом п’ять хвилин. Стежте, щоб не пересушити м’ясо, а овочі не підгоріли, перемішуючи час від часу.

4. В кінці додайте подрібнений пресом часник, приправити свіжомеленим перцем, перемішайте і зніміть з плити.

5. Перебрану гречку промийте водою і перекладіть на сковороду до обсмаженої грудці, перемішайте.

6. Розкладіть вміст сковороди по глиняним горщикам і додайте води стільки, щоб вона повністю прикривала вміст.

7. Покладіть в кожну порцію по невеликому листку лаврушки, накрийте кришечками і помістіть в духовку.

8. При 180 градусах протомите близько півгодини. Потім дістаньте, додайте по чайній ложці вершкового масла і поверніть в духовку ще на 10 хвилин.

9. Перед подачею обов’язково розмішайте блюдо.