Куряча грудка в горщику

Тушкована куряча грудка в горщику з овочами і печерицями

Інгредієнти на 4 порції:

• свіжі печериці – 200 гр.;

• півкіло картоплі;

• куряче філе – 500 гр.;

• одна невелика морквина;

• 30 гр. олії соняшникової, вимороженого;

• шість ложок домашніх густих вершків;

• 100 гр. «Голландського» сиру;

• дві великі цибулини;

• свіжа зелень, мелений вручну перець, каррі і сіль.

Спосіб приготування:

1. Під струменем проточної води промийте і кілька разів обмийте курятину, промокніть насухо філе рушником і наріжте шматочками будь-якої вподобаної форми.

2. Нашаткуйте півкільцями цибулю, очищені, промиті печериці наріжте на тонкі пластинки.

3. У розігріту сковороду налийте 2-3 ложки олії. У прогрітий жир покладіть цибулю і тушкуйте близько двох хвилин.

4. Додайте шматочки печериць, перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні все разом ще п’ять хвилин. Готові гриби викладіть з сковороди в окрему миску.

5. Картоплю наріжте часточками або кубиками, моркву невеликими брусочками, великою теркою натріть сир.

6. Домашні вершки розведіть з 400 мл окропу і змішайте з приправами і меленим перцем.

7. Приготовлені продукти складіть шарами підготовлені глиняні горщики. Першим шаром картоплю, а на неї шматочки сирого м’яса. Поверх курятини – обсмажені з цибулею гриби і останнім – шар моркви. Як варіант, можна всі складові змішати в одній мисці і після цього розкласти по горщикам.

8. Влийте приготований соус в горщики так, щоб він на 2/3 закривав їх вміст, посипте зверху сирної стружкою і поставте запікатися.

9. Готуйте курячу грудку з овочами і грибами 1 годину 20 хвилин. При подачі рясно посипте страву соковитою зеленню.