Куряча грудка в горщику
Тушкована куряча грудка в горщику з овочами і печерицями
Інгредієнти на 4 порції:
• свіжі печериці – 200 гр.;
• півкіло картоплі;
• куряче філе – 500 гр.;
• одна невелика морквина;
• 30 гр. олії соняшникової, вимороженого;
• шість ложок домашніх густих вершків;
• 100 гр. «Голландського» сиру;
• дві великі цибулини;
• свіжа зелень, мелений вручну перець, каррі і сіль.
Спосіб приготування:
1. Під струменем проточної води промийте і кілька разів обмийте курятину, промокніть насухо філе рушником і наріжте шматочками будь-якої вподобаної форми.
2. Нашаткуйте півкільцями цибулю, очищені, промиті печериці наріжте на тонкі пластинки.
3. У розігріту сковороду налийте 2-3 ложки олії. У прогрітий жир покладіть цибулю і тушкуйте близько двох хвилин.
4. Додайте шматочки печериць, перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні все разом ще п’ять хвилин. Готові гриби викладіть з сковороди в окрему миску.
5. Картоплю наріжте часточками або кубиками, моркву невеликими брусочками, великою теркою натріть сир.
6. Домашні вершки розведіть з 400 мл окропу і змішайте з приправами і меленим перцем.
7. Приготовлені продукти складіть шарами підготовлені глиняні горщики. Першим шаром картоплю, а на неї шматочки сирого м’яса. Поверх курятини – обсмажені з цибулею гриби і останнім – шар моркви. Як варіант, можна всі складові змішати в одній мисці і після цього розкласти по горщикам.
8. Влийте приготований соус в горщики так, щоб він на 2/3 закривав їх вміст, посипте зверху сирної стружкою і поставте запікатися.
9. Готуйте курячу грудку з овочами і грибами 1 годину 20 хвилин. При подачі рясно посипте страву соковитою зеленню.