Куряча грудка в горщику

Печеня з курячою грудкою в горщику

Інгредієнти на один великий горщик:

• половинка великої курячої грудки 350-400 гр.;

• один великий помідор;

• два невеликих баклажана;

• шість картоплин;

• невелика морква – 2 шт.;

• часник;

• дві цибулини;

• пучок кропу;

• свіжа петрушка;

• гілочки свіжого базиліка;

• мелена паприка і перець.

Спосіб приготування:

1. Налийте і розподіліть по дну горщика трохи олії.

2. Моркву наріжте тонкими кільцями або половинками кілець, залежно від товщини коренеплоду і укладіть нижнім шаром.

3. Курятину ретельно промийте теплою водою, злегка просушіть. Наріжте м’ясо шматочками невеликого розміру і довільної форми і викладіть на морквину.

4. Приправте за смаком куряче філе перцем, посипте паприкою, трохи підсолити і покладіть на нього нарізаний тонкими пластинками часник.

5. Зверху товстим шаром викладіть нашатковану півкільцями цибулю, а на нього тонкі кружечки картоплі і злегка присолите.

6. Баклажани наріжте кружечками завтовшки близько 8 мм і рівномірно розкладіть їх по картоплі.

7. Поверх «синеньких» викладіть кубики з томатів, прикрийте кришкою і поставте в духовку.

8. Через півтори години томління при 200 градусах, акуратно дістаньте горщик з духовки, добре розмішайте його вміст і посипте зверху подрібненою зеленню.