Куряча грудка в горщику
Печеня з курячою грудкою в горщику
Інгредієнти на один великий горщик:
• половинка великої курячої грудки 350-400 гр.;
• один великий помідор;
• два невеликих баклажана;
• шість картоплин;
• невелика морква – 2 шт.;
• часник;
• дві цибулини;
• пучок кропу;
• свіжа петрушка;
• гілочки свіжого базиліка;
• мелена паприка і перець.
Спосіб приготування:
1. Налийте і розподіліть по дну горщика трохи олії.
2. Моркву наріжте тонкими кільцями або половинками кілець, залежно від товщини коренеплоду і укладіть нижнім шаром.
3. Курятину ретельно промийте теплою водою, злегка просушіть. Наріжте м’ясо шматочками невеликого розміру і довільної форми і викладіть на морквину.
4. Приправте за смаком куряче філе перцем, посипте паприкою, трохи підсолити і покладіть на нього нарізаний тонкими пластинками часник.
5. Зверху товстим шаром викладіть нашатковану півкільцями цибулю, а на нього тонкі кружечки картоплі і злегка присолите.
6. Баклажани наріжте кружечками завтовшки близько 8 мм і рівномірно розкладіть їх по картоплі.
7. Поверх «синеньких» викладіть кубики з томатів, прикрийте кришкою і поставте в духовку.
8. Через півтори години томління при 200 градусах, акуратно дістаньте горщик з духовки, добре розмішайте його вміст і посипте зверху подрібненою зеленню.