Куряча грудка на пару в мультиварці

Куряча грудка на пару в мультиварці – хитрощі приготування і корисні поради

• Якщо не взяли охолоджену, а заморожену грудку – правильно її розморозьте. Не робіть курятину в воді, і не користуйтеся для розморожування мікрохвильовою піччю. Грудка сама по собі кілька суховата, а при розморожуванні такий вона стане ще сухіше. Тому викладіть м’ясо в миску і залиште на повітрі до повного відтавання.

• Обертаючи курятину фольгою, зверніть увагу на герметичність упаковки. Якщо в процесі обгортання випадково порушили її цілісність, обов’язково змініть фольгу. Інакше сік не буде утримуватися, і страва буде надмірно сухим.

• При використанні для маринаду неконцентрованого, світлого соєвого соусу – не додавайте сіль. Такий соус сам по собі містить достатньо солі, якої насичує м’ясо при маринуванні.

• Чебрець, рекомендований у деяких рецептах, не варто плутати з приправою з рослини чабер. Це абсолютно різні рослини і смак страв вони надають відмінний. Втім, враховуючи чудову лояльність курятини до різних спецій, можете поекспериментувати самі.

• Взагалі, додаючи спеції в куряче м’ясо, попередньо спробуйте кілька крупинок і постарайтеся уявити, яким стане блюдо. Можливо, ваш власний варіант виявиться багато смачніше. Виняток становлять хіба що національні страви, вся суть яких полягає саме в ароматі спецій.