Кримські чебуреки

Кримські чебуреки без м’яса з помідорами і сиром

Інгредієнти:

• порція домашнього тіста для чебуреків

В начинку:

• 150 гр. твердого сиру;

• три невеликих помідора;

• сушений мелений базилік, сухий часник і чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте тісто для чебуреків, скориставшись однією з вищеописаних рецептур.

2. Помідори промийте, обсушіть і наріжте тонкими півкільцями. Для чебуреків краще брати м’ясисті сорти томатів.

3. Твердий, легкоплавкий сир для начинки натріть на середній терці. Додайте часник сушений, мелений базилік. Приправте все невеликою кількістю меленого перцю і перемішайте.

4. На розкачане тонкими колами тісто, викладіть пару помідорних часточок, присипте їх подрібненим сиром і вылепите заготовки, трохи загинаючи їх у формі півмісяця. Щільно залепляйте вільні краї, інакше при обсмажуванні витече весь сік.

5. Обсмажуйте чебуреки без м’яса, як і класичні, опускаючи заготовки в розпечене масло. Врахуйте, часу на обсмажування потрібно менше. Як тільки одна сторона візьметься ніжною золотистою скоринкою, переверніть чебурек і так само прижарьте нижню сторону.