Кримські чебуреки

Кримські чебуреки з начинкою з курки, грибів і сиру – «Особливі»

Інгредієнти:

• будь чебуречное тісто, приготоване за вищевказаним рецептурами.

В начинку:

• півкіло охолодженого курячого філе;

• велика цибулина;

• два великих помідора;

• 120 мл холодної води;

• 200 гр. свіжих печериць;

• півтори ложки рослинного масла;

• твердий легкоплавкий сир – 200 гр.

Спосіб приготування:

1. До фаршу додайте нашатковану дрібніші цибулю. По своєму смаку приправте перцем, злегка присолите, влийте воду і перемішайте.

2. Наріжте дрібними скибочками промиті холодною водою печериці. Викладіть гриби в сковороду з прогрітим рослинним маслом. Начинка повинна бути соковитою, тому не прижаривайте сильно гриби. Прогрійте їх пару хвилин після випаровування вологи, на середньому вогні і зніміть з плити, остудіть.

3. На середній тертці сир подрібніть. З домашнього чебуречного тіста розкачати тонкі кола. На половину кожного спочатку покладіть курячий фарш, на нього обсмажені гриби і посипте зверху подрібненим сиром.

4. Накрийте начинку протилежною частиною тіста, щільно скріпіть його краю. Формуючи чебуреки, розкладайте заготовки на присипаному борошном столі. Коли всі вироби будуть готові, по черзі обсмажте на сковороді, керуючись загальним для всіх рецептів принципом – велика кількість сильно розігрітого масла.