Котлети з хлібом
Рецепт 7: Котлети з хлібом і сиром
Для приготування таких котлет з хлібом знадобиться твердий або плавлений сир, який буде служити начинкою. Блюдо дуже цікаве, смачне і його можна поставити навіть на святковий стіл. М’ясо для фаршу можна використовувати будь-який.
Інгредієнти
• 0,7 кг м’яса;
• 3 яйця;
• 1 головка цибулі;
• 0,15 кг сиру;
• 0,5 пучка кропу;
• 0,2 кг батона;
• 2-3 зубки часнику;
• 120 мл олії;
• приправи;
• панірувальні сухарі.
Приготування
1. Зрізаємо скоринки хліба, а м’якуш розмочуємо в будь-якої рідини.
2. Перекручуємо м’ясо з хлібом і цибулею, додаємо у фарш одне яйце. Кладемо спеції і розмішуємо. Відправляємо в холодильник на дозрівання, витримуємо півгодини.
3. Натираємо сир разом з часником, додаємо до них рубану зелень. Якщо використовується твердий сир, то можна заправити масу сметаною або майонезом. Це збере всі інгредієнти разом.
4. Дістаємо фарш і ділимо на 10 котлет. Розплющуємо з кожного шматочка корж, кладемо трохи сирної маси і ліпимо закриту котлету. Руками надаємо акуратну форму.
5. Збиваємо яйця, що залишилися виделкою, занурюємо котлету, а потім обвалюємо в сухарях. Паніровка повинна вийти щільною.
6. Обсмажуємо котлетки в олії до красивого кольору. Потім поміщаємо в духовку і прогріваємо 15 хвилин при 180 градусах. Якщо час підтискає, то можна потримати 3-4 хвилини в мікрохвильовій печі.