Котлети з свинячого фаршу
Рецепт 6. Котлети з свинячого фаршу «Сюр»
Це рецепт котлет з фаршу свинини з сюрпризом; таке блюдо особливо подобається дітям.
Інгредієнти
Свинина нежирна – 700 г
Картопля – 2 штучки
Вівсяні пластівці дрібні – півсклянки
Томатна паста – 2 столові ложки
Сметана – 2 столові ложки
Шинка – об’ємний шматочок 100 – 150 г
Сир твердий – 100 – 150 г
Яйця – 4 штуки
Кукурудза консервована – 4-5 столових ложок
Печериці – 4-5 дрібних грибків
Панірувальні сухарі
Сіль, перець, петрушка сушена
Рослинна олія для смаження
Спосіб приготування
Геркулес заварити окропом і залишити до повного охолодження. Картоплю помити, очистити і порізати великими шматками.
Відварити в малій кількості води очищені грибочки. Яйця (2 штуки) зварити круто. Сир і шинку розрізати на товстенькі шпалки. Охолоджені в холодній воді яйця порубати.
Свининку пропустити через м’ясорубку разом з геркулесом і картоплею. Посолити, додати перець і петрушку. Два яйця збити з томатною пастою і сметаною і вилити туди ж.
Формувати з фаршу коржі і загортати в них те ветчинку, то сирок, то грибочок, то рубане яйце, а то чайну ложку (або більше) кукурузки. Запанірувати у сухариках, формуючи невеликі котлетки.
Обсмажити котлети на олії до повної готовності.