Котлети з свинячого фаршу

Рецепт 6. Котлети з свинячого фаршу «Сюр»

Це рецепт котлет з фаршу свинини з сюрпризом; таке блюдо особливо подобається дітям.

Інгредієнти

Свинина нежирна – 700 г

Картопля – 2 штучки

Вівсяні пластівці дрібні – півсклянки

Томатна паста – 2 столові ложки

Сметана – 2 столові ложки

Шинка – об’ємний шматочок 100 – 150 г

Сир твердий – 100 – 150 г

Яйця – 4 штуки

Кукурудза консервована – 4-5 столових ложок

Печериці – 4-5 дрібних грибків

Панірувальні сухарі

Сіль, перець, петрушка сушена

Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування

Геркулес заварити окропом і залишити до повного охолодження. Картоплю помити, очистити і порізати великими шматками.

Відварити в малій кількості води очищені грибочки. Яйця (2 штуки) зварити круто. Сир і шинку розрізати на товстенькі шпалки. Охолоджені в холодній воді яйця порубати.

Свининку пропустити через м’ясорубку разом з геркулесом і картоплею. Посолити, додати перець і петрушку. Два яйця збити з томатною пастою і сметаною і вилити туди ж.

Формувати з фаршу коржі і загортати в них те ветчинку, то сирок, то грибочок, то рубане яйце, а то чайну ложку (або більше) кукурузки. Запанірувати у сухариках, формуючи невеликі котлетки.

Обсмажити котлети на олії до повної готовності.